Mazapán tradicional

lolidominguezjimenez
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Paterna , Valencia, España

Videoreceta : https://www.youtube.com/watch?v=avE7ftnm_WQ
El Mazapán es un dulce tradicional que en Navidad nunca falta en nuestros hogares, que lo preparamos en un momento y esta riquísimo.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 250 grazúcar glass o azúcar impalpable
  2. 250 gralmendra molida cruda
  3. 1 ralladuralimón (sin lo blanco)
  4. 1 yemahuevo (para pincelar los mazapanes)
  5. 100 grpatata cocida
  6. 2 cdasagua mineral o filtrada
  7. Al gustopiñones por encima de los mazapanes

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bol amplio ponemos el azúcar glass, le incorporamos la ralladura de limón y mezclamos bien. La patata la hacemos puré y la añadimos al azúcar junto a la almendra molida y 2 cucharadas soperas de agua, amasamos muy bien con las manos hasta que tengamos una masa compacta.

  2. 2

    Envolvemos la masa en papel film y dejamos en la nevera reposar como mínimo 1 hora. Transcurrido este tiempo estiramos la masa sobre la encimera aprovechando el mismo papel film, la dejamos de 1.5 centímetros de grosor, ponemos la masa estirada sobre la encimera sin el papel film.

  3. 3

    Con un corta-pastas que nos guste (yo he empleado uno con forma de corazón) vamos sacando nuestros mazapanes y dejándolos en una bandeja para horno en el que hemos puesto papel de hornear en el fondo.

  4. 4

    Batimos la yema de huevo y con la ayuda de una brocha pincelamos por encima todos nuestros mazapanes, le repartimos por encima unos piñones presionando un poco para que se queden pegados.

  5. 5

    Horneamos con el horno pre-calentado a 180 grados de 10 a 12 minutos. Los dejamos enfriar y listos. Probadlos, os van a encantar.

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Comentarios (2)

asmaribel65
asmaribel65 @cook_2440462
M'encantan ,nunca los habia hecho pero es un dulce especial para estás fiestas navideñas.
Gracias

Escrita por

lolidominguezjimenez
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Paterna , Valencia, España
Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg
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