アメリカンドッグ（外ザクザク）
山カズ @cook_40052319
外側の生地がコンビニで売っているガリガリ（ざくざく？）したアメリカンドックです☆
冷凍保存可能です！
このレシピの生い立ち
コンビニで売っているような表面ごザクっとしたアメリカンドックを作りたくて改良を重ねて出来ました☆
アメリカンドッグ（外ザクザク）
外側の生地がコンビニで売っているガリガリ（ざくざく？）したアメリカンドックです☆
冷凍保存可能です！
このレシピの生い立ち
コンビニで売っているような表面ごザクっとしたアメリカンドックを作りたくて改良を重ねて出来ました☆
作り方
- 1
材料Ａをボウルに全部入れホイッパーでよく混ぜる
- 2
残りの材料をボウルに入れてゴムベラでよくコネ混ぜる（牛乳は固さを見ながら調節してください）
-
- 3
生地を10等分に分ける（1個大体50g前後）
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- 4
棒付きフランクに生地を巻きつける（ビニール手袋をしたら作業しやすいです
） -
- 5
こんな感じに継ぎ目をなるべく無い様にする
-
- 6
中温の油で揚げる
-
- 7
継ぎ目がちゃんとくっついていないとこの様に割れます
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- 8
油の温度が高いと中まで火が入らないので気を付くてください
- 9
冷めたらラップをして冷凍できます。
食べる時はレンジでかるく温めてからオーブントースターで焼くとカリッとなります
コツ・ポイント
生地のつなぎ目はしっかりくっつけて下さい。くっつきが悪いと揚げているとそこから割れてしまいます
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Nanana☆703 -
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