しっとりふわっ☆きつね色のコーンブレッド
ゆいゆいこぶた @cook_40047205
焼きたてほかほかを是非どうぞ！
H26.11.4 レシピを大幅に見直しました。
よりしっとり、美味しくなりました♪
このレシピの生い立ち
大好物のｺｰﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞ。長年作り続けるうちに、作りやすいﾚｼﾋﾟに落ち着きました。
しっとりふわっ☆きつね色のコーンブレッド
焼きたてほかほかを是非どうぞ！
H26.11.4 レシピを大幅に見直しました。
よりしっとり、美味しくなりました♪
このレシピの生い立ち
大好物のｺｰﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞ。長年作り続けるうちに、作りやすいﾚｼﾋﾟに落ち着きました。
作り方
- 1
ﾊﾞﾀｰはﾚﾝｼﾞで溶かしておく。（700Wで30秒～1分）卵は割りほぐしておく。
- 2
ｵｰﾌﾞﾝ予熱開始。
(210℃)
型に油脂を塗る。(①の溶かしﾊﾞﾀｰから少し使っても可) - 3
材料を上から順に、
ﾎﾞｳﾙに入れ泡だて器で混ぜていく。 - 4
型に流し込み、200℃で25～30分、こんがりするまで焼く。
- 5
ｵｰﾌﾞﾝから出したらﾄﾞﾝッとｼｮｯｸを加え、型から出す。
-
- 6
お好みで、ﾊﾁﾐﾂやﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ、手作りのｶﾗﾒﾙｼﾛｯﾌﾟをたっぷりかけていただきます。
-
- 7
☆ｶﾗﾒﾙｼﾛｯﾌﾟ☆ 小鍋に砂糖大さじ2、水大さじ1を入れ煮詰める。焦げてきたら水大さじ1を加えのばす(ﾔｹﾄﾞ注意)
- 8
コーングリッツ（粗挽）を使うとプチプチザクザクの食感を楽しめます。
-
コツ・ポイント
【ｺｰﾝﾐｰﾙ】→ｺｰﾝﾌﾗﾜｰ(細挽)とｺｰﾝｸﾞﾘｯﾂ(粗挽）どちらでも【バターミルク】→ヨーグルトと牛乳半々でまぜたものか、牛乳にレモン汁大さじ1を混ぜたものでも代用可！
【ﾍﾞｰｷﾝｸﾞｿｰﾀﾞ】→無ければベーキングパウダーでOK！
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