にんじんのドレッシング
hidering @cook_40042609
ハチミツとレモンで甘～くサッパリと。緑黄野菜の個性が引き立つ美味しさ！
このレシピの生い立ち
スーパーでも見かけることの多くなった、色んな葉っぱ系緑黄野菜。でもどうやって食べるのが美味しいんだろ？レタス中心のサラダに合わせる普通のドレッシングではしっくり来ないな、と思っていたところ、あるカレー店で出会ったサラダを戴いて閃きました。
にんじんのドレッシング
ハチミツとレモンで甘～くサッパリと。緑黄野菜の個性が引き立つ美味しさ！
このレシピの生い立ち
スーパーでも見かけることの多くなった、色んな葉っぱ系緑黄野菜。でもどうやって食べるのが美味しいんだろ？レタス中心のサラダに合わせる普通のドレッシングではしっくり来ないな、と思っていたところ、あるカレー店で出会ったサラダを戴いて閃きました。
作り方
- 1
ニンジンをすりおろして、他の材料とぐるぐる混ぜるだけ。大根おろし状の出来上がりです。サラダの上にボテッボテッとかけます。
-
- 2
ドレッシングがとろ～り甘々なので、苦みや辛みのある葉っぱがよくマッチ。私としてはルッコラがマストです。大人の味ですね。
- 3
この日はルッコラが手に入らなかったので、代わりに初めてマスタードグリーンを使用。ケール、スイスチャードと合わせました。
- 4
スパイスを使わず、葉っぱも癖の少ないホウレン草などにすれば、野菜ぎらいのお子ちゃまにウケること間違いなし。て主婦かよっ！
- 5
ニトリのブイヨンスプーンを曲げてサーバースプーンを作りました。といっても超能力ではありません。力まかせで ^^;
-
コツ・ポイント
とにかく作り置きをせず、食べる直前に作ることですね。
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