２色なす田楽☆赤味噌とゆず味噌で
料理人一家の食卓 @cook_40062479
赤味噌とゆず味噌の二種類の香りが堪能できます。
揚げなすも美味しい！
このレシピの生い立ち
なすの味噌田楽を二色にしました。
２色なす田楽☆赤味噌とゆず味噌で
赤味噌とゆず味噌の二種類の香りが堪能できます。
揚げなすも美味しい！
このレシピの生い立ち
なすの味噌田楽を二色にしました。
作り方
- 1
なすはたて2つに切り、火が通りやすいように格子状に包丁を入れる。(ヘタは取らなくてよい)
-
- 2
なすを油で白い色が抜けるまで揚げる。
- 3
田楽味噌の材料を混ぜ合わせて、なすの切り口に小さじを使ってぬる。
- 4
オーブンで4～5分なすを焼いて味噌を香ばしくする。
- 5
あしらいを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
ゆず味噌をがなければ、白味噌＋かんきつ果汁(レモン汁でも)で代用できます。
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