大戸屋 きみだま【再現レシピ】
大戸屋のきみだまが家で再現できます。
このレシピの生い立ち
大戸屋のきみだまが好きで研究していました。
作り方
- 1
卵を殻ごと1日以上冷凍させる。
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- 2
めんつゆ、醤油、みりんを合わせておく。
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- 3
沸騰させて火を消したお湯に10分つけておく。
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- 4
黄身と白身を分けておく。
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- 5
タレに半日以上漬け込んでおく。
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- 6
ご飯に盛り付けて食べてみてください。
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- 7
作り方は動画で見ることもできます。
https://youtu.be/68x6LFkit2Y -
コツ・ポイント
凍らせることで、黄身が崩れにくくタレにつけることができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20557085
