しょうが、にんにくはみじん切り、油を引いた中華鍋で炒め香りを出してひき肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、甜麺醤、中華ｽｰﾌﾟの素、練りゴマを加えてよく混ぜる。醤油も加える。
炒まったら皿に出しておく。

タレをどんぶりに作る。
小鍋に湯をカップ１弱沸かし、スープの素、醤油を入れ、醤油ダレを作る。
四等分にどんぶりに入れ、ラー油と四川粉山椒を入れる。
(量はお好みで調節)

麺の上に、１のひき肉、小口切りにしたネギ、玉子を乗せて出来上がりです。
食べる時にはどんぶりの底から、しっかりしっかり混ぜるのが美味しく食べるｺﾂだそうです。