☆★スイスチャードのカラフルおにぎり★☆
パティシエJunko @cook_40103721
スイスチャードのカラフルな茎の色を活かしたおにぎりです。中身は家にあるもので応用可能。
このレシピの生い立ち
2020年春にレストランの休業が相次ぎ、出荷先に困っていた農家さんから大量の野菜を購入。レストランに行く予定だったそれは見事な綺麗でカラフルな珍しい野菜の数々。
そこで色をいかしてお握りにしてみました。
#シェフズガーデンエコファームアサノ
☆★スイスチャードのカラフルおにぎり★☆
スイスチャードのカラフルな茎の色を活かしたおにぎりです。中身は家にあるもので応用可能。
このレシピの生い立ち
2020年春にレストランの休業が相次ぎ、出荷先に困っていた農家さんから大量の野菜を購入。レストランに行く予定だったそれは見事な綺麗でカラフルな珍しい野菜の数々。
そこで色をいかしてお握りにしてみました。
#シェフズガーデンエコファームアサノ
作り方
- 1
鍋に湯を沸かして塩を入れ、スイスチャードを1分茹でる。水に取り、水分をそっと絞る。
-
- 2
スイスチャードは大きければ半分の長さに切り、お握りをラップに40gご飯と塩少々包んで丸めたものをのせて包む。
-
- 3
オプションでしらすや、塩昆布、ゴマ等を加えて味を足したり、バリエーションがあってもOK。
-
- 4
お皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
・スイスチャードの葉は破れないように、絞る時はそっと絞ります
・スイスチャードが小ぶりな時は切らずに4枚使って
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スイスチャードのころころおにぎり スイスチャードのころころおにぎり
華やかなスイスチャードの葉脈と茎を活かした「めはり寿司」風おにぎりです。中身をちらし寿司にするなど色々アレンジ出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20810283
