El horno lo precalentamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Separamos las claras de las yemas, las claras las batiremos a punto de nieve con una pizca de sal, las yemas las batiremos un poquito, le añadimos el aceite y el azúcar, mezclamos muy bien hasta integrar, añadimos el yogur, también lo mezclamos muy bien, tamizamos la harina junto a la levadura y la añadimos a la mezcla anterior.

Una vez toda la harina bien incorporada añadimos el extracto o esencia de vainilla mezclándola un poco con la masa, añadimos poco a poco las claras a punto de nieve y las incorporamos con movimientos envolventes y suavemente, rellenamos nuestros moldes. (También se puede poner en un molde único de 22 a 24 centímetros de diámetro, así necesitara unos 30 a 35 minutos de horneado) Horneamos a 180 grados durante 20 minutos o hasta que estén perfectamente cocidos.

Comprobamos con un palillo para asegurarnos de que estén perfectamente horneados, los dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos los decoramos a nuestro gusto con chocolate blanco o chocolate negro fundidos, y algunas chispitas de caramelo, si los acompañamos de una rica chocolatina será una merienda de fiesta. ¡¡Probadlos os van a encantar!!