小松菜の味噌汁

たちあらい野菜 @cook_40390047
一年中見かける野菜だけれど必ずと言っていいほど余ってしまう。そんなお悩みにシンプルな提案です。あまりものはお味噌汁が吉。
このレシピの生い立ち
お味噌は大刀洗町の「みいの光」を使っています。九州のお味噌独特の甘みを感じられるお味噌なのでぜひ使ってみてください。
小松菜の味噌汁
一年中見かける野菜だけれど必ずと言っていいほど余ってしまう。そんなお悩みにシンプルな提案です。あまりものはお味噌汁が吉。
このレシピの生い立ち
お味噌は大刀洗町の「みいの光」を使っています。九州のお味噌独特の甘みを感じられるお味噌なのでぜひ使ってみてください。
作り方
- 1
つくり方はシンプルです。材料を用意します。
わかめは水に戻しておき、出し汁をわかします。
- 2
今回使っただしは福岡県の茅乃舎さんが出されているお出汁です。香りがよくすごくいい出汁がでます。
- 3
小松菜を一口大に切り、出汁に加えしんなりしたら味噌を加えます。
※味噌は香りがとびやすいので火を止めて最後に入れましょう
コツ・ポイント
■出し汁をとりたい方は昆布1枚(15cm程)を水約2Lにつけておき、沸騰する直前に昆布を取り出し、火を止めかつおぶし1つかみを入れて待ちます。5分後にこして完成です。
■味噌汁はウインナーや洋野菜なども相性〇なのでぜひ試してみてください!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21595436