Crema de calabacín con queso y almendras

Mvr
Mvr @McDonalds00
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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. 2calabacín grandes
  2. 1cebolla blanca grande
  3. 500 mlagua
  4. 2 cucharadasaceite de oliva
  5. 1 cubocaldo de pollo
  6. 15 grs.queso parmesano rallado
  7. 1 puñadoalmendras (naturales)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar, pelar y cortar los calabacines y la cebolla rehogar en una olla con el aceite a fuego medio hasta que la cebolla quede transparente (unos 30 min)

  2. 2

    Añadir el agua, el cubo de caldo y dejar hervir a fuego medio-bajo para que espese y se mezclen los sabores (unos 20 min)

  3. 3

    Por último agregamos el queso rallado y las almendras. Dejar 10 min más a fuego lento

  4. 4

    Apagar el fuego y batir bien para triturar todo y darle la textura de crema.

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