Ensalada de alubias rojas con trampó

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

El trampó, una ensalada típicamente mallorquina que se prepara con pimientos, cebolla y tomate, combinado con alubias rojas, queda delicioso. Para los días de primavera que se acercan es un plato ideal, fresco y colorido, además de nutritivo.

Ensalada fresca, colorida y saludable como guarnición o como entrante. El trampó, ensalada típica mallorquina, combinado con estas alubias queda más que rico.

Ensalada de alubias rojas con trampó

El trampó, una ensalada típicamente mallorquina que se prepara con pimientos, cebolla y tomate, combinado con alubias rojas, queda delicioso. Para los días de primavera que se acercan es un plato ideal, fresco y colorido, además de nutritivo.

Ensalada fresca, colorida y saludable como guarnición o como entrante. El trampó, ensalada típica mallorquina, combinado con estas alubias queda más que rico.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1 tazade alubias rojas.
  2. 1tomate mediano.
  3. 1pimiento morrón rojo pequeño.
  4. 1pimiento blanco.
  5. 1cebolla mediana.
  6. 3 cdasde aceite de oliva.
  7. 1pizca de pimienta.
  8. Sal a gusto.
  9. 1 cdtsde vinagre blanco o de zumo de limón.

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner las alubias en una cacerola cubiertas con agua. Hervirlas hasta que queden tiernas pero sin que se les salga la piel o cáscarita. Escurrirlas, dejarlas enfriar a temperatura ambiente, y luego darles un toque de frío de la nevera.

  2. 2

    Pelar la cebolla y picarla finamente. Picar también los pimientos y el tomate sin piel. Colocar estos ingrendientes en un bol y añadir las alubias frías.

  3. 3

    Aliñarlos con aceite, sal, pimienta y vinagre o zumo de limón. Mezclar la ensalada y servirla sola o acompañando todo tipo de carnes.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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Comentarios

Juangui Jordán
Juangui Jordán @cook_4746902
Gracias por la idea, Gabriela. Teníamos un bote de alubia roja y esa va a ser nuestra comida de hoy.

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