Pimientos rellenos de lenguado
Unos deliciosos pimientos rellenos, os los recomiendo!
Pimientos rellenos de lenguado
Unos deliciosos pimientos rellenos, os los recomiendo!
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será limpiar bien el pescado y cocerlo en una cazuela con abundante agua unos 10 minutos.
- 2
Mientras tanto picaremos la cebolla finita y la pocharemos en una sartén con un poco de aceite y sal.
- 3
Cuando el pescado esté cocido, lo desmigaremos con cuidado de que no quede ninguna espina y lo añadiremos a la cebolla pochada. También le añadiremos la maizena, el pimentón y el vino y dejaremos unos minutos a que reduzca y se evapore el alcohol. Si se queda muy seco podemos añadirle un poco de agua.
- 4
Ahora rellenaremos los pimientos. Antes precalentaremos el horno a 200ºC y la función de gratinar. Uno a uno iremos cogiéndolos y rellenándolos de pescado casi hasta arriba.
- 5
Después lo colocaremos en un recipiente de horno. Si queremos los podemos cerrar con un palillo para que no se abran, aunque en mi caso no fue necesario.
- 6
Ahora le añadiremos la bechamel por encima y pondremos un poco de queso para que gratine.
- 7
Lo meteremos al horno unos minutos hasta que esté gratinado. Ahora a disfrutar!
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