Tacos Marineros Cajún

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Para nosotros cualquier ocasión es buena para disfrutar de uno de nuestros platos preferidos: ¡¡Tacos!! Esta vez los hemos hecho de pescado y langostinos, marinados con las especias de @FitMenCook y un montón de salsas y aderezos super ricos:
🦐
#DelantalDorado #Tacos #FishTacos #Pescado #Gambas #Cajún #Chipotle #Aguacate #PicoDeGallo #piña #Jalapeño #Lima
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Para nosotros cualquier ocasión es buena para disfrutar de uno de nuestros platos preferidos: ¡¡Tacos!! Esta vez los hemos hecho de pescado y langostinos, marinados con las especias de @FitMenCook y un montón de salsas y aderezos super ricos:
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#DelantalDorado #Tacos #FishTacos #Pescado #Gambas #Cajún #Chipotle #Aguacate #PicoDeGallo #piña #Jalapeño #Lima
Paso a paso
- 1
Empezamos marinando y cocinando el pescado, y mientras tanto, iremos preparando todos los acompañamientos y salsas. Embadurnamos los langostinos con zumo de lima y especias cajún. Y la merluza con ajo/hierbas, chili/lima y un poco de aceite. La merluza la hornearemos 30 minutos, los langostinos solo 10.
- 2
Pico de gallo: picamos fino 2 tomates medianos, media cebolleta y un manojito de cilantro. Aliñamos con zumo de lima, aceite y sal. Dejamos reposar.
- 3
Ensalada de aguacate: cortamos piña y aguacate y lo llevamos a un bol. Le echamos un par de cucharadas de pico de gallo para que no se oxide el aguacate.
- 4
Mahonesa de chipotle: en el vaso de la batidora ponemos un huevo, dos dedos de aceite, uno o dos chipotles en adobo, unas hojas de hierbabuena y pizca de sal. Batimos hasta formar una mahonesa ligera, sabrosa, picante/ahumada y muy aromática.
- 5
Cortamos la lechuga, y dejamos escurrir un poco de cebolla encurtida (ver mi receta) y unos jalapeños.
- 6
Si el pescado y los langostinos ya están cocinados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar un poco.
- 7
Con todos los ingredientes preparados y a mano, montamos los tacos
- 8
Podemos sacar todo a la mesa y que cada comensal se monte los tacos al gusto, pero yo esta vez he preferido montarlos en la cocina, y sacarlos listos para comer.
- 9
En los tacos de gambas ponemos una base de lechuga, piña y aguacate, los langostinos por encima y la cebolla encurtida. En los de pescado ponemos base de lechuga, salsa de chipotle, trozo de pescado, lamina de aguacate y pico de gallo.
- 10
Decoramos con más cebolla, aguacate, jalapeños, cilantro, rodajas de lima....
- 11
Disfrutad!
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