Soto Paru Kuah Kuning Bogor

Annissa Ika Novia
Annissa Ika Novia @annissaika
Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Suami suka banget sama soto kuning bogor kaya gini, dulu ada yg jual deket rumah tapi udah lama tutup, jadi drpd kita ke bogor mending coba bikin sendiri😊

Fotonya gak estetik soalnya udah keburu laper. tp rasa dijamin mantul👌🏻

Soto Paru Kuah Kuning Bogor

5 orang berencana membuat resep ini

Suami suka banget sama soto kuning bogor kaya gini, dulu ada yg jual deket rumah tapi udah lama tutup, jadi drpd kita ke bogor mending coba bikin sendiri😊

Fotonya gak estetik soalnya udah keburu laper. tp rasa dijamin mantul👌🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Rebusan Paru
  2. 1/2 kgparu
  3. 1 ruasjahe
  4. 1 ruaslengkuas
  5. 1 sdtgaram
  6. secukupnyaair
  7. Bumbu Halus
  8. 7 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 2 buahkemiri
  11. 1 ruaskunyit bakar
  12. Tumisan
  13. 1 lembardaun salam besar
  14. 3 lembardaun jeruk kecil
  15. 1 ruaslengkuas geprek
  16. 1 batangsereh
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. 1 sdtgaram
  19. 2 sdtpenyedap
  20. 1 sdtlada
  21. 100 mlsantan cair
  22. Tambahan
  23. secukupnyatomat merah segar
  24. secukupnyairisan daun seledri
  25. secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus paru, jahe lengkuas dan garam. Rebus 10-15 menit untuk menghilangkan darah dan kotoran2. Buang air nya, tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit bakar.

  3. 3

    Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, garam, penyedap, lada, ketumbar bubuk.

  4. 4

    Rebus air baru, masukkan paru dan bumbu yg sudah ditumis.

    Ada 2 pilihan penyajian:
    - paru nya basah
    - paru nya di goreng. kalau mau seperti ini berarti airnya gausah terlalu banyak, jadi kaya ngungkep paru nya. nanti setelah air sudah lumayan menyusut, ambil paru nya, lalu goreng. nanti tinggal tambahin air lagi aja buat kuah nya.

  5. 5

    Masukkan santan cair kedalam rebusan kuah, koreksi rasa.

  6. 6

    Sajikan dengan potongan tomat segar, irisan seledri dan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Annissa Ika Novia
Annissa Ika Novia @annissaika
pada
Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia
Kebiasaan kalo masak pas pertama kali enak, giliran besokan diulang lupa pas pertama apaan aja bahannya. makanya di catet disini hahahaha
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa