Opor Merah (Ayam) ❤️

Name: Opor Merah (Ayam) ❤️
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Ayam Paha Atas (3 potong); 1 bh Tahu putih belah segitiga, goreng 3/4 kering; 100 ml Santan Instan; Secukupnya Air, Garam, Lada, Gula Merah, Rawit Merah utuh, Minyak untuk menumis; 5 lbr Daun Jeruk; 2 lbr Daun Salam; 1 btg Sereh dikeprek; 2 cm Laos dikeprek; 2 bh Cabe Merah buang biji; 1 bh Rawit Merah buang biji; 2 btr Kemiri; 4 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 1/4 sdt Jinten; 1-2 cm Jahe

Heniwatisuma, ZaBel's mom @ZaBelsMom

Tangerang Selatan

Judul asli menunya Opor Merah khas Cepu Blora Pak Pangat, tapi sy belum pernah coba rasa aslinya di Cepu 🥴, jadi ga pede tulis judul itu.. daripada menjerumuskan cookpaders lain wkwk ..
Kuberi tambahan Tahu & kubuat versi sedikit pedas saja & santan sedang
Inspirasi dari @NingSaras2108

Lebih banyak

Opor Merah (Ayam) ❤️

Bagikan Cooksnap pertama

7 komentar

Heniwatisuma, ZaBel's mom @ZaBelsMom

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 porsi

350 grAyam Paha Atas (3 potong)
1 bhTahu putih belah segitiga, goreng 3/4 kering
100 mlSantan Instan
SecukupnyaAir, Garam, Lada, Gula Merah, Rawit Merah utuh, Minyak untuk menumis
🔴 Bumbu Daun :
5 lbrDaun Jeruk
2 lbrDaun Salam
1 btgSereh dikeprek
2 cmLaos dikeprek
🔴 Bumbu Halus :
2 bhCabe Merah buang biji
1 bhRawit Merah buang biji
2 btrKemiri
4 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
1/4 sdtJinten
1-2 cmJahe

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Tumis semua Bumbu Daun & Bumbu Halus sampai harum
Masukkan Ayam, aduk sampai berubah warna
3

Tuang Air, Garam, Gula, Lada
Masak sampai mendidih, masukkan Tahu
Teruskan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap
Tuang santan, cabe rawit utuh, masak lagi.. Koreksi rasa..
4

Siap disajikan dengan lontong / ketupat dan taburan bawang merah goreng

Chevy Beccha dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Heniwatisuma, ZaBel's mom @ZaBelsMom

pada 06 Maret 2025 11.22

Tangerang Selatan

❤Do small things with love ❤❤Ini adalah heritage yang kusiapkan bagi 2 putriku - selain tentunya berbagi resep dengan siapapun yang berkunjung di laman ini 🤗 …(kumulai menulis cookpad ini di akhir Oktober 2018)❤️ Sebisanya SEHAT dan tanpa MSG tambahan 😉❤️ Untuk resep2 kudapan manis di #PawonManisZaBelsMom kubuat dengan gula seminimal mungkin tapi masih enak dan cukup manis 😉

Lebih banyak

Komentar (7)

NingSaras @NingSaras

06 Maret 2025 12.47

Waah..rasa aslinya tentu sngtlah lezaat mba😋😊Tdk syah pulkam jk tdk musti reservasi mampir meski hanya sekali😂Opor aslinya tentu sj mnggunakan santan peras (sy cukup instantvsj tiap bikin opor, bhkan lbih sering dng fiber creame😂🤭😋). Santan ini dng kekentalan sedang shg kuah bs diseruput, dimasak di tungku tanah liat dng bhn bakar kayu jati yg tentunya bener2 haruum😋. Krn mmg warung opor Pak Pangat (Opor NGloram) msh sngt sederhana, dipedesaan pinggir kota Cepu😊Untuk warna asli kuah sbnarnya tdk terlalu merah, efek merah adlh dr warna kilauan minyak pd kuahya krn bumbu cabai merahnya.Makan di Pak Pangat ini kalo ga nambah, rasanya bakal kbayang2 lg saat balik ke Jkt 😂🤭

Resep Serupa

Opor Putih (Ayam) ❤️ Opor Putih (Ayam) ❤️

Bumbu tidak ditumis tapi Ayam digoreng setengah kering, ternyata sedap juga 👌🏻Inspirasi dari @xanderskitchen

Heniwatisuma, ZaBel's mom
Opor Ayam Merah Opor Ayam Merah

Opor ayam sudah jadi hidangan langganan saat lebaran. Kalau bukan lebaran pun saya juga sering membuatnya, opor ayam putih atau opor ayam kuning. Menarik juga, ternyata ada juga yang namanya opor ayam merah. Yang ini belum pernah aku buat. Karena penasaran, langsung aja aku bikin opor ayam merah tahun ini.#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id

Baking With 'Otang'
Opor Ayam Merah Opor Ayam Merah

Opor ayam kesukaan suami saya, pakainya ayam merah atau ayam petelur. Cobain yuuuuk#resolusi2019 #berburucelemekemas

nani yusuf
Opor ayam merah Opor ayam merah

Dah luamaaaa bgt ga mam santan2an jd kangen deh rasanya...pdhl stock santan kaleng drmh segabregggg... ni opor mam pake nasi atau lontong uenak bgt jgn lupa tabur bawang merah goreng sepppp😉ku buat pedes biar ga sah nyambel2 segala

yNy
Opor Ayam Merah Opor Ayam Merah

Ga ada ayam kampung,ayam merah pun jadi. Ayam merah adalah jenis ayam petelur yg diternakan utk diambil telur nya. Yukk lah....bikin opor aja buat temen makan lontong di hari raya Idul Adha kali ini sekalian ngeramein #BancakanOnlineBarengCookpad moga aja dpt bonus #eBook😊

Keinara FR
Opor Ayam Merah Opor Ayam Merah

Opor ayamnya gak bewarna kuning ya tapi merah . Gak pake kunyit tapi cabe merah . Terus agak sedikit kering kuahnya . Rasanya sama2 enak mau opor ayam kuning atau merah .#PekanRayaAyam

Yuniz🌻
Opor Ayam Merah Opor Ayam Merah

Karena saya tidak terlalu suka kuah santan kental, saya hanya memakai santan kara 1 bungkus. Untuk yang suka kuah santan kental bisa memakai santan kara 2 bungkus. Untuk yang punya panci presto boleh dipresto dulu supaya lebih cepat dalam proses memasaknya.

Geulis
Opor Ayam Merah Opor Ayam Merah

Source: @dapurmauw (dengan penyesuaian)Sengaja sereh dan lengkuasnya saya haluskan..karna menurut saya lebih harum...#pejuanggoldenbatikapron#mingguke2#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kalsel

Herliani ✅
Opor Ayam Merah Opor Ayam Merah

Lontong sayur khas tanah kelahiranku Rembang bisa disajikan dengan lontong ataupun nasi..#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#JelajahResepNusantara

Haryanti Andrie
Opor Ayam Merah Opor Ayam Merah

Kami sekeluarga menyukai ayam merah karena teksturnya yg tidak terlalu empuk kulitnya tebal . Rasa daging menyerupai ayam kampung.

anastasiia indah
Opor ayam merah Opor ayam merah

RUBAI
Opor ayam merah Opor ayam merah

Biasa masak buat besuk lebaran..utk keluarga kecilku...tidak bisa pulkam..kangen kampung

Rachmawati Hastuti

Rekomendasi Resep Lainnya