Tartaleta de crema y chocolate en Airfryer (Halloween)
En mi familia cada año celebramos una pequeña fiesta con temática Halloween y esta es una tarta sencilla que he preparado para la ocasión. 🕸️
Tartaleta de crema y chocolate en Airfryer (Halloween)
En mi familia cada año celebramos una pequeña fiesta con temática Halloween y esta es una tarta sencilla que he preparado para la ocasión. 🕸️
Paso a paso
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Para la masa en un bol añadimos todos los ingredientes y mezclamos hasta obtener una bola. Si ves que se te pega mucho, puedes añadir un poco más de harina. Y guardamos en la nevera 1h, si la dejas para el día siguiente queda mucho mejor.
- 2
A continuación, nos ponemos con la crema. Dividimos la leche 125 gr lo llevamos a infusionar con limón y canela (yo usé en polvo porque no me quedaba en rama, mejor en esta última) y antes de que hierva retiramos.
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En otro bol mientras, añadimos el resto de leche con los ingredientes que faltan. En este caso he usado todo el huevo en vez de solo la yema. Acto seguido vertemos la leche que hemos infusionado, en mi caso pasada por un colador y mezclamos hasta integrar.
- 4
En el mismo cazo donde hemos infusionado la leche, vertemos nuestra mezcla, a fuego medio-bajo, movemos hasta obtener espesor y retiramos del fuego. Dejaremos enfriar un bol tapado a ras de la crema con papel film.
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Mientras, sacaremos nuestra masa de la nevera y con un rodillo la alisaremos, hasta obtener una masa medianamente fina.
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Ahora engrasaremos el molde donde vayamos a poner la tartaleta con mantequilla y le daremos forma.
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Una vez hecho, con un tenedor pincharemos toda la base. Si os gusta un poco más doradita, con un pincel podéis pintarla de mantequilla antes de hornear. Introduciremos en la freidora a 180°C 13/15 min dependiendo del gusto de cada uno.
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Sacamos de la freidora y dejamos enfriar. Aprovecharemos este ratito para fundir el chocolate y añadirlo en una bolsa para poder pintar. Luego pondremos la gelatina la pondremos en un vaso con agua a hidratar y en el microondas pondremos el agua y el azúcar mezclada hasta que hierva. Obtenido el resultado añadiremos la gelatina y mezclaremos.
- 9
Es momento de rellenar la tartaleta con la crema y decorarla.
- 10
Para acabar, con una cuchara vertemos el agua con azúcar y gelatina para darle brillo.
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Y listo🕸️🕷️
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