🍆 Berenjenas rellenas de bacalao 🐟 con tomate
🍆 Berenjenas rellenas de bacalao 🐟 con tomate
Paso a paso
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Se desalan los lomos de bacalao. Estuvieron en agua 36 horas con dos cambios cada 12 horas (más o menos)
- 2
Se cortan a la mitad y se ponen en sal las berenjenas para quitar el amargor.
- 3
Se hace unas rayas en la carne de la berenjena
- 4
Se ponen en un recipiente apto para microondas a máxima potencia recubierto con papel filme 15 minutos
- 5
- 6
Se corta y se pochan en aceite el ajo y la cebolla
- 7
Se corta y se añade el pimiento verde
- 8
Se añade el tomate pelado y se deja cocinar mucho tiempo. 50 minutos en total
- 9
Se cortan los pimientos en conserva y se añade.
- 10
Cuando se han temperado las berenjenas se vacía. Las carcasas se ponen en bandeja la carne en un recipiente adyacente.
- 11
La pulpa de la berenjena se incorpora al sofrito.
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Se parte en trozos el bacalao escurrido
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Se añade al sofrito
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Se ralla el queso
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Se rellena las carcasas y se espolvorea con queso rallado
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Las berenjenas han pasado en horno (previamente precalentado) a 180 grados durante 10 minutos
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Se sirve
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Receta de bacalao con tomate
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Otra receta de berenjena rellena con pescado
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Otra receta de berenjena rellena con pescado
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Rellenas de verduras y queso
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Rellenas de carne
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Rellenas Boloñesa
Trucos
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