Salsa tres pimientos a las especias japonesas
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Cercanas las fiestas navideñas y a punto de cerrar un año más, una salsa de sabor potente, con toque picante, ideal para acompañar desde carnes y pescados, al horno o a la plancha, hasta un arroz blanco o unas patatas cocidas, o arrugadas, incluso unos huevos revueltos o sobre una rebanada tostada de buen pan con un chorrito de AOVE. Será mi primera aportación de diciembre al #Calendario2025. Buen provecho!
Salsa tres pimientos a las especias japonesas
Cercanas las fiestas navideñas y a punto de cerrar un año más, una salsa de sabor potente, con toque picante, ideal para acompañar desde carnes y pescados, al horno o a la plancha, hasta un arroz blanco o unas patatas cocidas, o arrugadas, incluso unos huevos revueltos o sobre una rebanada tostada de buen pan con un chorrito de AOVE. Será mi primera aportación de diciembre al #Calendario2025. Buen provecho!
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla y los pimientos en una cazuela, cortados en juliana, a fuego medio, con sal gruesa, pimienta negra recién molida, un toque de yerbas provenzales y un chorrito de AOVE.
- 2
Añadimos el vino, mezclamos y dejamos reducir unos minutos.
- 3
Trituramos el tomate con los ajos y lo añadimos a la cazuela junto con una cucharada de carne de pimiento choricero y una cucharadita de especias japonesas. Mezclamos y cocinamos unos minutos.
- 4
Añadimos un vasito de agua, mezclamos, llevamos a ebullición, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos unos 10 minutos con la tapa puesta.
- 5
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta. Trituramos bien fino con la batidora de mano, echamos en una salsera. El resto lo podemos conservar en un tarro de cristal con tapa en la nevera. Servimos sobre lo que hayamos elegido que acompañe y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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