Pollo rojo

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Islas Canarias

Vi el nombre de la receta Pollo rojo y me llamó la atención. La guardé y, a la primera oportunidad que he tenido, la he hecho. Y bien rico que está!! El color lo toma de la carne del pimiento choricero y tiene un punto picante con cayena molida. Prueben de hacerlo y verán cómo les gusta!!

Pollo rojo

Vi el nombre de la receta Pollo rojo y me llamó la atención. La guardé y, a la primera oportunidad que he tenido, la he hecho. Y bien rico que está!! El color lo toma de la carne del pimiento choricero y tiene un punto picante con cayena molida. Prueben de hacerlo y verán cómo les gusta!!

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 4 cuartospollo (muslos y contramuslos)
  2. 3 cucharadaspimiento choricero
  3. 2cebollas
  4. 3 dientesajo
  5. Cayena molida (al gusto)
  6. 1 hojalaurel
  7. 2clavos
  8. 1 copavino de Oporto
  9. 1 pastillacaldo
  10. Agua
  11. Sal marina
  12. Pimienta negra molida
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Salpimentamos el pollo y lo marcamos, por ambos lados, en una sartén con aceite de oliva caliente

  2. 2

    Añadimos luego los ajos, la cebolla, los clavos, la pimienta cayena y el laurel

  3. 3

    Completamos con la pulpa de pimiento choricero y acomodamos bien el pollo

  4. 4

    Subimos el fuego, vertemos el vino y dejamos un par de minutos a que evapore el alcohol. Luego añadimos la pastilla de caldo

  5. 5

    Añadimos agua hasta casi cubrirlo y dejamos que hierva suave unos 30/35 minutos

  6. 6

    Luego trituramos la salsa y la devolvemos a la sartén con el pollo. Calentamos 10 minutos y listo

  7. 7

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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