Arroz con leche con base de toffee

Davidsi
Davidsi @cook_110852966

Arroz con leche tradicional con mi toque personal para que esté más cremoso. La base de dulce de leche o toffee es opcional.
La corteza de limón procurar que no tenga parte blanca que le da amargor.
Al cocer a fuego bajo siempre, remover cada 3 o 4 min. para que no se pegue.
El azúcar y la esencia de vainilla se echa siempre 5 min. antes de apartar.
Si usáis leche semi , podéis ponerle una cuch. Peq. De mantequilla para dar más sabor, o agregar 2 o 3 cuch. De nata líquida.
Truco: si en vez de que os quede cremoso queréis el arroz suelto tenéis que hervirlo antes en agua y tirar ese agua, para quirarle parte de su almidón.

Arroz con leche con base de toffee

Arroz con leche tradicional con mi toque personal para que esté más cremoso. La base de dulce de leche o toffee es opcional.
La corteza de limón procurar que no tenga parte blanca que le da amargor.
Al cocer a fuego bajo siempre, remover cada 3 o 4 min. para que no se pegue.
El azúcar y la esencia de vainilla se echa siempre 5 min. antes de apartar.
Si usáis leche semi , podéis ponerle una cuch. Peq. De mantequilla para dar más sabor, o agregar 2 o 3 cuch. De nata líquida.
Truco: si en vez de que os quede cremoso queréis el arroz suelto tenéis que hervirlo antes en agua y tirar ese agua, para quirarle parte de su almidón.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1h + reposo
4 comensales
  1. 200 grarroz redondo
  2. 1250 mlleche
  3. 150 grazúcar
  4. 1 poconata (opcional)
  5. 1cuch.peq. mantequilla (opcional)
  6. ramaCanela en
  7. Piel de limón
  8. Pizcaesencia de vainilla (opcional)
  9. Tofe de base
  10. Mantequilla
  11. Nata líquida

Paso a paso

1h + reposo
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes, y el molde donde pondremos.

  2. 2

    Opcionalmente me gusta ponerle base de toffee. Hacer el toffee y poner en el molde

  3. 3

    Infusionar la leche con la canela y la piel de limón. Apartar la piel antes de echar al arroz. Apartar también un vaso de leche.

  4. 4

    En un cazo poner el arroz, la leche, la nata y 1 cuch. Peq. De mantequilla (opcional). Poner a fuego bajo y tener cociendo durante al menos 30 min.

  5. 5

    No dejar de mover, cada 2 o 3 minutos mover y cuidar que no se asiente.
    Cuando llegue a los 30 min. incorporar el vaso de leche que apartamos, el azúcar (esta es de caña) y la esencia de vainilla si la ponéis y remover hasta disolver unos 5 min más. Y listo para pasar al molde.

  6. 6

    Poner en sus moldes. Y dejar reposar antes de refrigerar. Cuando vayáis a servirlo se le puede poner canela en polvo.

  7. 7

    Espectacular

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Davidsi
Davidsi @cook_110852966

Recetas similares

Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: Estados UnidosRice Pudding with Toffee Base