Calamares "caprese" en salsa pesto
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos el tomate y las olivas picadas (reservamos 1) junto con 1 c.s. de pesto y los quesos.
- 2
Lo mezclamos y chafamos con un tenedor. Rectificamos de sal y pimienta y reservamos.
- 3
Limpiamos los calamares. Nos quedamos con los cuerpos a los que le daremos la vuelta con cuidado de no romperlos. El resto, sifón, tentáculos y aletas lo reservamos para otra preparación.
- 4
Rellenamos los calamares con la mezcla reservada y cerramos con un palillo.
- 5
Secamos bien y doramos ligeramente en una cazuela pequeña con un poco de aceite. Reservamos.
- 6
Añadimos a la cazuela el resto de la salsa pesto, vino blanco y fondo. Mezclamos bien y cuando hierva bajamos el fuego y añadimos los calamares.
- 7
Tapamos y dejamos que vaya cociendo a chup chup suave hasta que estén tiernos. Ojo que se pueden pegar así que vamos dando movimientos con las asas de las cazuelas y dándoles la vuelta con cuidado para que no se rompan.
- 8
Al final añadimos un poco de maizena diluida en agua para espesar la salsa.
- 9
Emplatamos una base de salsa, encima los calamares y espolvoreamos cebollino y la oliva negra reservada picadita.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada caprese con salsa pesto
#wordtourLa ensalada caprese es muy fácil de preparar y lleva pocos ingredientes, solo tomates y mozzarella. Normalmente lleva hojas de albahaca fresca de hoja grande por encima y la adereza con aceite y sal.Yo en el momento no teña albahaca en la casa, utilice para preparar la salsa pesto unas hojas de perejil fresco y el verdeo de una cebolleta fina. También cambie los piñones que normalmente lleva la salsa pesto por pistachos, es que no teña en la casa y se me olvidó comprar. Añadí un poco de parmesano, ajo y los pistachos en el vaso batidor y triture la salsa.En la casa nos encanta los tomates corazón de buey, son muy dulces, sabrosos. En la combinación con la mozzarella va de maravilla y la salsa pesto le da un toque peculiar.La ensalada se puede preparar en todo el año, pero va mucho mejor y sale más sabrosa en la temporada de los tomates, cuando esta en plena madurez y sale deliciosas. Hay muchas variedades de tomates, pero en la familia nos gusta más esta clase de tomate. Sea como sea la clase de tomates que utilizas, la ensalada caprese sale igual de bueno.En verano nos apetece preparar esta ensalada más a menudo, con los ingredientes bien fresquitos de la nevera. No solo es muy fácil de hacer y de agrado a toda la familia, también sale súper bueno. "cocinar con jorgette" -
-
Bocaditos de calabacín con salsa pesto
🥬🧀🥓🌱🧄Es un aperitivo ideal para el domingo y con ingrediente principal de temporada. M.E.T.R. (MªElena) -
-
Brochetas de ensalada caprese con pesto
Una de tantas variaciones, al poner de base los espagueti, se convierte en plato único ni.uman -
Pizza de coliflor con pesto de espinacas estilo caprese
Ayer en el taller de cocina que hicimos de cenas de picoteo con producto de temporada de la mano de CAERM en el CTT de Murcia, preparamos esta receta que fue un exitazo y que es ideal para sorprender con la coliflor a los invitados. Marieta -
Macarrones en salsa al pesto
#mirecetario2 Petición de mi hija bueno mejor o peor hay están grego&monica -
-
Pasta salsa pesto y mozzarella
Cuando tenéis poco tiempo en un momento un plato maravilloso ideal para el verano. Gusta a todos y se puede hacer con todos tipos de pasta. chefmauriziocorti -
-
-
Ensalada caprese de verano con melocotones y pesto
Agosto es temporada de tomates y cosechas abundantes. No te olvides de poner albahaca en tu balcón #calendario2025 Amparo&Ari -
-
-
Salsa pesto
Esta receta podéis usarla para pastas, pescados carnes.. a mi me gusta para acompañar cualquier comida. Es una salsa de muy potente sabor, para pastas con un par de cucharadas soperas y añadir un poquito de aceite y queso es suficiente. Carmina -
Salsa pesto
Típica salsa de origen genovés muy popular y conocida por todos. Disfruta cocinando con Fernando -
Salsa pesto
Perfecto para acompan̈ar pasta o ensaladas. Muy sencillo. La albahaca cuesta encontrarla pero yo la encontré en casa Ametller. Juan T. -
Pizza de salmón con salsa pesto
#mirecetario #pizza #salmon #salsapesto #cookpadmycookMi horno es pequeño, es de estos de sobre mesa, con lo que las pizzas que me salen son lo que conocemos como pizzas individuales, vamos que te la comerías tu solo tan tranquilo, lo que no evita que se pueda compartir. Ir CrM -
-
Ensalada caprese con pesto de almendras (sin lactosa)
Me encanta la combinación de tomate, mozzarela y albahaca 🌿😍😍🌿Encontré en el súper la mozzarela sin lactosa y no dudé en preparar esta rica receta sustituyendo la albahaca fresca por un riquísimo pesto de almendras 🤤🤤🤤Si lo preparáis ya me contaréis si os gustó!Feliz día!!#sinlactosa Cocina con Barbara -
Macarrones sicilianos :: Salsa de pesto rojo
Una receta de cocina internacional, tradicional de Sicilia (Italia). Salsa de pesto diferente y original.¿Me sigues? www.lacocinakas.com La Cocinakas -
Salmón con salsa fresca al pesto
Hoy en el dentista, he estado ojeando una revista y he visto una receta de salmón al pesto y como tenia salmón me ha dado la idea. No es igual pero ha quedado riquisimo. carme castillo -
Ensalada de burrata sobre tomate rallado con tomatitos salteados y salsa pesto
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/ensalada-de-burrata-sobre-tomate.htmlToda una delicia de ensalada que se prepara en un momento, solo tenemos que tener unos ingredientes de calidad y terminar regándola con un hilillo de un buen aceite de oliva virgen extra.#queso VinoyMiel -
Salsa pesto
Siempre digo que todo lo que se pueda hacer en casa y evitarcomprarlo ya hecho…. hay que hacerlo en casa, así estamosseguras que lo comemos sin colorantes, sin conservantes y aditivos,y encima más bueno.Un ejemplo de ellos son las salsas para pasta, nada mejor quehacerlas en casa.La de hoy, la salsa pesto, además no puede ser más rápida yfácil de hacer, vamos con ella. Rosa Angel -
-
-
Tallarines con salsa pesto y coliflor
En nuestro caso, hemos decidido usar unos tallarines con salsa pesto y coliflor, consiguiendo una receta saludable, sencilla y muy sabrosa.Preparar pasta para comer suele ser una de las opciones más sencillas, rápidas y deliciosas, ya que dependiendo de la pasta, podemos combinar muchas salsas y sabores diferentes. La Maleta de Maggie -
Cardo en salsa de almendras y pesto de perejil
#vegetal. Plato vegetariano y potente. Las almendras le aportan un nivel calórico importante. Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 -
Sándwich mixto con salsa de pesto
Vamos a darle una pequeña vuelta al típico sándwich mixto de una forma muy sencilla y que le aporta un sabor especial, simplemente agregándole un poquito de la salsa de pesto que más nos guste, en mi caso pesto de anacardos. Ya veréis qué sencillo y qué rápido es prepararlo. Ideal para una cena!! Ptega -
Crema de boniato y calabaza con salsa Pesto
Deliciosa, colorida y reconfortante crema de calabaza con salsa Pesto.#pesto #salsapesto #sopasycremas #oliveradatenea #biodatenea Olivera d'Atenea
Más recetas recomendadas
Comentarios