Muffins de legumbres
#delantalcookpad2025 - recetas con legumbres, cocinando rico
Muffins de legumbres
#delantalcookpad2025 - recetas con legumbres, cocinando rico
Paso a paso
- 1
Compro un mix de legumbres, lentejas, arroz, arvejas partidas, soja, maíz blanco lavar bajo el chorro de agua fría dentro de un colador después poner en un recipiente cubierto con agua fría, dejar toda la noche, al otro día volcar el líquido, enjuagar nuevamente y cocinar en olla común 90´ o en olla a presión 45´ con una hoja de laurel (el tiempo se toma a partir que la válvula larga vapor)
- 2
Una vez cocidas las legumbres poner dentro del vaso del mixer o procesadora con un cucharón de agua de cocción
- 3
Agregar el huevo
- 4
Sal saborizada (opcional) queso rallado y perejil picado con unas gotas de aceite
- 5
El ajo picado y pimienta o ají molido
- 6
Poner el polvo de hornear, mezclar
- 7
Llenar moldes para muffins, preferentemente de silicona
- 8
Llevar a horno precalentado medio, 180 grados
- 9
Cocinar aprox 20´ 25´ (depende de cada cocina) retirar, esperar que entibien, desmoldar
- 10
Comer solos o acompañados con variedad de salsas para mojar, mayonesa, salsa golf, queso crema, ketchup, mostaza, BBC etc
- 11
Muy ricos y sanos
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