Rica Rica Hati Ampela

Name: Rica Rica Hati Ampela
Yield: 1 Piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 pasang Ampela hati ayam; 1 gelas santan; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 genggam cabe rawit dan cabe merah besar; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 saset kecil terasi; 1 sdm air asem (bisa di ganti 2 buah tomat); Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Secukupnya kecap manis (optional); Secukupnya Pelengkap Daun kemangi

Kirana Zaqueena @Kirana12387377

PangkalanBun - KalTeng

#MasakSatSet2026 #GAS2025
#cookpadcommunity_kalteng
#cookpadcommunity_pangkalanbun

Lebih banyak

Rica Rica Hati Ampela

Kirana Zaqueena @Kirana12387377

PangkalanBun - KalTeng

#MasakSatSet2026 #GAS2025
#cookpadcommunity_kalteng
#cookpadcommunity_pangkalanbun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 40 menit

1 Piring

4 pasangAmpela hati ayam
1 gelassantan
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
1 genggamcabe rawit dan cabe merah besar
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 sdmketumbar bubuk
1 sasetkecil terasi
1 sdmair asem (bisa di ganti 2 buah tomat)
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Secukupnyakecap manis (optional)
SecukupnyaPelengkap Daun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

± 40 menit

1

Untuk menghilangkan bau khas hati ampela ayam, rebus dengan secukupnya garam, jahe, daun salam, daun jeruk purut dan sereh. Setelah matang, angkat, cuci bersih lagi dan tiriskan. Potong² sesuai selera.
2

Siapkan bahan lain, Haluskan bumbu bawang merah putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, terasi, cabe rawit, cabe merah besar.
3

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan hati ampela yang sudah di potong², beri santan. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis. Masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap.
4

Jika sudah matang, koreksi rasanya dan masukkan daun kemangi, tumis rata. Dan matikan kompor.
5

Rica rica hati ampela ayam siap di sajikan Bunda. Ini enak banget buat pecinta jerohan ayam, rasanya pedas gurih, mantul. Cocok di makan sama nasi uduk, dan krupuk🤤Selamat mencoba Bunda.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Kirana Zaqueena bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Kirana Zaqueena @Kirana12387377

pada 07 Januari 2026 08.02

PangkalanBun - KalTeng

📌 Dari Malang♥️📝 masakan rumahan sederhana, meski saya belum sehebat ibu lainnya.. tapi saya akan terus belajar.. Dari sini saya bisa belajar berkreasi membuat menu sehari hari💕💕 semoga resep yg saya bagikan bermanfaat, Terima kasih🌹

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Ampela Ayam Kecap Cabe Rawit Ketumbar Kemangi Cabe Merah Santan Buah Hati Ayam Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya