🌰🍯Granola con miel🍯Al horno 🍯🌰 Sin azúcar refinada
Si pensamos en una receta base de galletas de avena y frutos secos, sabemos que lleva avena, frutos secos, huevo y endulzante, cierto? Por qué no convertir esa galleta hipotética en una granola, simplemente descontracturándola?
Exacto! Funciona perfectamente, no hace falta endulzarla un montón, ya que su crocancia no dependerá de la caramelización de los ingredientes, sino de la evaporación de agua de la mezcla. Al igual que las galletas, duran 5 días en recipiente hermético con tapa fuera de la heladera, en lugar fresco y seco.
🌰🍯Granola con miel🍯Al horno 🍯🌰 Sin azúcar refinada
Si pensamos en una receta base de galletas de avena y frutos secos, sabemos que lleva avena, frutos secos, huevo y endulzante, cierto? Por qué no convertir esa galleta hipotética en una granola, simplemente descontracturándola?
Exacto! Funciona perfectamente, no hace falta endulzarla un montón, ya que su crocancia no dependerá de la caramelización de los ingredientes, sino de la evaporación de agua de la mezcla. Al igual que las galletas, duran 5 días en recipiente hermético con tapa fuera de la heladera, en lugar fresco y seco.
Paso a paso
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En un bowl colocamos la avena, los frutos secos picados, a elección y disponibilidad. Yo elegí cranberries, nueces, pasas de uva, almendras y castañas de cajú.
Agregamos la miel en estado líquido y mezclamos para impregnar bien toda la avena y los frutos secos.
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Añadimos los huevos e integramos. Debe quedar una mezcla húmeda pero suelta.
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Esparcimos la mezcla en una capa uniforme sobre una placa de silicona o papel manteca y llevamos a horno precalentado moderado-bajo (170°C). A los 10 minutos veremos que se empieza a dorar la superficie.
Retiramos del horno con ayuda de una cuchara podemos mezclar y romper un poco la estructura. Llevamos nuevamente al horno por 10 minutos más.
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Al retirarla debe verse sequita y dorada. Dejamos enfriar y colocamos en recipiente hermético con tapa. Guardamos en lugar fresco y seco por hasta 5 días. Si la temperatura ambiente es elevada o hay mucha humedad, guardar en la heladera y luego regenerar la crocancia en una sartén antes de consumir.
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Disfrutalos sobre tu yogur o como snack saludable ❤️
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