Spaghetti con crema de calabacín y almejas de conserva

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
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Ingredientes

35/40 minutos
2 raciones
  1. 1lata de almejas de conserva
  2. 1calabacín de 500/600 gr
  3. 2 dientesajo
  4. 1 guindilla
  5. 180 grspaghettis (Garofalo)
  6. 1 limón
  7. 100 mlvino blanco seco

Paso a paso

35/40 minutos
  1. 1

    Colamos las almejas, reservar el caldo

  2. 2

    Confitar los ajos y la guindilla

  3. 3

    Trocear el calabacín y añadir a los ajos y la guindilla, incorporar el vino y dejar evaporar el alcohol, retirar los ajos y la guindilla

  4. 4

    Triturar el calabacín

  5. 5

    Incorporar el zumo de medio limón y el caldo de las almejas incorporar bien, rectificación de sal y pimienta

  6. 6

    Incorporar los spaghettis que los habremos hervido 2 minutos menos, los integramos en la crema de calabacín junto con un poco de caldo de cocción, añadimos al final las almejas y las integramos

  7. 7

    Servir con un poco de piel de limón rallado por encima

  8. 8
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
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Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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