Budín de calabacín con frutos secos y naranjitas chinas
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Este budín es ideal como postre después de una comida ligera, ya que llena bastante, pero se digiere muy bien por la suavidad del calabacín. Ideal para glotones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar la harina y la levadura. Lavar el calabacín y rallar con rallador grueso.
- 2
Con un robot de cocina batir el azúcar con los huevos y el vino hasta tener una mezcla espumosa.
- 3
Incorporar la mantequilla y la vainilla. Batir unos minutos. Poner la mezcla en un cuenco, añadir el calabacín y mezclar.
- 4
Agregar la harina y unir con cuidado. Finalmente pasar los frutos secos por harina e incorporar a la mezcla.
- 5
Forrar un molde alargado con papel de horno. Verter la preparación y llevar a horno precalentado a 180º C durante 40´. La cocción dependerá del horno de cada uno. Para estar seguros introducir un palillo, si sale limpio ya estará cocido, si por el contrario sale húmedo, habrá que dejarlo más tiempo controlando de vez en cuando.
- 6
Dejar descansar dentro del molde unos 10´y luego desmoldar con cuidado y dejar enfriar en una rejilla.
- 7
Partir las naranjitas, y colocarlas encima del pastel casi al final de la cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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