Siapkan semua bahan pembuatan sate Padang. Pesiang bahan, cuci bersih dan tiriskan. Marinasi tulang ayam dengan garam dan jeruk nipis, bilas kembali dan tiriskan. Siapkan wadah, masukkan potongan daging ayam, masukkan bumbu halus, tambahkan kecap manis, margarin, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai merata. Diamkan beberapa saat.

Siapkan tusuk sate, tusuk daging ayam marinasi sampai selesai. Kemudian panaskan teflon, lelehkan margarin dan panggang sate sampai matang merata. Masak semua sate sampai habis, angkat dan sisihkan.

Berikutnya, masak kuah sate Padang. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu sate Padang racikan. Tumis bumbu sampai tanak. Masukkan daun jeruk, daun salam dan tulang ayam. Aduk-aduk. Tambahkan air, garam dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan pengental, aduk-aduk. Terakhir, tambahkan santan kental, aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan/kecilkan apinya.

Siapkan piring, beri daun pisang sebagai alasnya. Letakkan beberapa potong lontong. Untuk resep lontong yang lengkap, silahkan cek lampiran ya.

Tambahkan sate daging ayam.

Tambahkan kuah sate Padang. Nb : Jika suka silahkan tambahkan taburan bawang goreng, kecap manis dan sambal hijau. Aku gak pake sambal lagi, karena kuahnya sudah benar-benar pedas.

Sate Padang yummy siap dinikmati sebagai sajian Idul Adha 2026🌟✨🌞