Oseng Mercon Legend
Minggu, 07.06.26 .. Bismillah,, Apa kabar sobat Cookpad?? Gimana nich stock daging kurbannya?? Kalau di kulkasku, stok daging kurbannya masih banyak banget, sampai penuh freezernya. Daging kurbannya dapat daging sapi dan kambing, aku packing per sekali masak.
Nah "Oseng Mercon Legend" yg aku bikin ini salah satu olahan dari daging kurban yg aku dapat. Kebetulan aku lagi kangen banget ma kampung halamanku di Jogja. Menu oseng mercon ini salah satu kuliner khas Jogja yg terkenal dan legendaris.
Oseng Mercon Bu Narti merupakan salah satu pelopor sekaligus warung oseng mercon pertama di Jogja yang buka sejak 1997. Oseng Mercon adalah kuliner perpaduan daging, tetelan, dan koyor yang dimasak dengan bumbu tradisional dan cabai melimpah dengan cita rasa yg sangat pedas dan sedikit manis.
Resep cooksnap pemenang arisan Genk PeDa Mba @mamailly .. Semoga berkenan ya Mba Illy .. Rasanya pas banget sesuai selera,, pedasnya nampollll. Resep yg aku tulis sedikit ada penyesuaian takaran bahan.
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Brilly
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Aceh
#CookpadApron2026
#HidanganDagingKurban
#Sumandan26_DagiangKurban
#CookpadCommunity_Sumbar
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Daging
#DapurNauzalla_OsengMercon
Oseng Mercon Legend
Minggu, 07.06.26 .. Bismillah,, Apa kabar sobat Cookpad?? Gimana nich stock daging kurbannya?? Kalau di kulkasku, stok daging kurbannya masih banyak banget, sampai penuh freezernya. Daging kurbannya dapat daging sapi dan kambing, aku packing per sekali masak.
Nah "Oseng Mercon Legend" yg aku bikin ini salah satu olahan dari daging kurban yg aku dapat. Kebetulan aku lagi kangen banget ma kampung halamanku di Jogja. Menu oseng mercon ini salah satu kuliner khas Jogja yg terkenal dan legendaris.
Oseng Mercon Bu Narti merupakan salah satu pelopor sekaligus warung oseng mercon pertama di Jogja yang buka sejak 1997. Oseng Mercon adalah kuliner perpaduan daging, tetelan, dan koyor yang dimasak dengan bumbu tradisional dan cabai melimpah dengan cita rasa yg sangat pedas dan sedikit manis.
Resep cooksnap pemenang arisan Genk PeDa Mba @mamailly .. Semoga berkenan ya Mba Illy .. Rasanya pas banget sesuai selera,, pedasnya nampollll. Resep yg aku tulis sedikit ada penyesuaian takaran bahan.
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Brilly
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Aceh
#CookpadApron2026
#HidanganDagingKurban
#Sumandan26_DagiangKurban
#CookpadCommunity_Sumbar
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Daging
#DapurNauzalla_OsengMercon
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang digunakan.
- 2
Cuci bersih daging, tiriskan. Rebus daging sampai mendidih, angkat daging, buang air rebusan pertama.
- 3
Didihkan 1 L air & 1 sdt garam, masukkan daging, rebus selama 5 menit, tutup panci, matikan api kompor, biarkan daging selama 30 menit dalam panci tertutup. Kemudian rebus kembali selama 10-15 menit dengan panci tertutup atau rebus sampai daging empuk.
- 4
Selanjutnya goreng asal layu bahan sambal, angkat, biarkan hangat. Blender halus terlebih dahulu kemiri dengan sedikit air. Masukkan bahan sambal yang lain, blender kasar. Note: bisa juga diulek kasar.
- 5
Panaskan minyak kanola/goreng (minyak banyak), tumis sambal dan bumbu aromatik sampai harum. Bumbui garam dan gula aren, aduk rata.
- 6
Masukkan daging beserta air kaldunya, aduk rata. Bumbui kecap manis dan kaldu bubuk.
- 7
Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasa, matikan api.
- 8
Sajikan dengan nasi panas. Pedas tapi pengen nambah terus.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar