Pancakes o panqueques americanos sin harinas

Juli Cocina Saludable
Juli Cocina Saludable @juli_saludable

Ví uno de esos videítos de recetas en facebook y me inspiró a hacer algo parecido con los ingredientes que yo tenía. El que ví creo que era sólo banana y huevo, pero así no me gusta mucho, agregando quinoa y coco sabía que quedarían mejor... Y sí, un éxito! Lo esperé a mi novio con la merienda. Le encantaron 🙂.

Pancakes o panqueques americanos sin harinas

Ví uno de esos videítos de recetas en facebook y me inspiró a hacer algo parecido con los ingredientes que yo tenía. El que ví creo que era sólo banana y huevo, pero así no me gusta mucho, agregando quinoa y coco sabía que quedarían mejor... Y sí, un éxito! Lo esperé a mi novio con la merienda. Le encantaron 🙂.

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Ingredientes

2 personas
  1. 2huevos
  2. 2bananas maduras chicas
  3. 3 cdasquinoa en escamas
  4. 3 cdascoco rallado
  5. miel

Paso a paso

  1. 1

    Preparar los ingredientes.

  2. 2

    Pisar las bananas.

  3. 3

    Incorporar los huevos.

  4. 4

    Mezclar bien.

  5. 5

    Añadir la quinoa en escamas. Es similar a la avena. La pueden sustituir por avena. Mezclar.

  6. 6

    Añadir el coco rallado y mezclar.

  7. 7

    Ir poniendo de a 2 cucharadas soperas en la placa aceitada y emparejar para hacer círculos prolijos.

  8. 8

    Dar vuelta para cocinar del otro lado.

  9. 9

    Servir con miel. Puede ser también con algún dulce o mermelada, a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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