Mole "verde" con pollo
Adaptación a la española de una receta típica de México, el mole verde con pollo. Como se puede ver, verde no es pero porque he tenido que adaptar los ingredientes a lo que se encuentra por aquí. Podría decir que es momento rojo, pero la receta original no es como esta. Espero que OS guste mi adaptación. ;)
Mole "verde" con pollo
Adaptación a la española de una receta típica de México, el mole verde con pollo. Como se puede ver, verde no es pero porque he tenido que adaptar los ingredientes a lo que se encuentra por aquí. Podría decir que es momento rojo, pero la receta original no es como esta. Espero que OS guste mi adaptación. ;)
Paso a paso
- 1
Fileteamos las pechugas y las añadimos a una cazuela junto con 10 tazas de agua, 1/2 taza de cilantro, la pimienta, la sal y el ajo y la cebolla bien picaditos. Lo dejamos a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
- 2
Retiramos el pollo y colamos el caso para quedarnos con unas 4 tazas. El resto de puede guardar para otras recetas.
- 3
Picamos en troos muy pequeños, los tomates y los pimientos y los vamos cocinando, junto con un poco de aceite, en la sartén.
- 4
Cuando estén hechos, en una batidora, los trituramos junto con la sal, la 1/2 taza de cilantro,el ajo molido, un poco de harina y una taza del caldo reservado.
- 5
En una cazuela, agregamos las tazas de caldo que quedan de las reservadas, el puré que hemos creado y un poco de harina o maizena para espesar.
Sí te gusta el picante, añádele un poco de chili. (; - 6
Cuando se haya espesado, agregamos el pollo y dejamos que se calienten junto con la salsa.
- 7
Retiramos el guiso y ya está listo para comer. Se puede acompañar con arroz o con tortillas de maíz.
¡Rico, riiico!
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