Esta receta la adapté de una de Bruno Oteiza, cocinero que me encanta. Las he hecho tanto con lomo adobado como con tocineta y de cualquiera de las dos maneras son supremas.Aunque yo pongo mi forma de hacerla, considero que para que esta receta quede al gusto de cada uno debéis de seguir los pasos que usáis habitualmente para hacer las croquetas. Un plato muy sencillo y riquísimo.

Madre solo hay una... En casa de mi madre, siempre que hay una sobra siempre le da una "segunda vida". Dedico este plato a mi "amatxo". Yo he dado una segunda vida a un arroz que sobró ayer. De un plato de arroz han salido una docena de croquetas. #familiar

Experimentando para reducir el consumo de proteína animal, cocinando platos sanos y deliciosos.

Tenía la patita de jamón dando las boqueas y digo mira!! Voy a terminar ya con ella que estoy harta de verla en la encinera! Y la dejé pelaita... Jejeje como tampoco era mucho mucho hice la masa de las croquetas con un poco de puerro y salieron de muerte!! Muy sabrosas y cremosas

Las croquetas pueden ser perfectamente un acompañamiento, como también puede ser un plato estrella para recibir visitas. Sorprende a tus seres queridos y realiza esta receta. En está oportunidad son de patata, pero hay muchas variedades, está en cada cocinero darle su toque personal para que sean únicas .#Miscroquetas

En tiempos de crisis, no se tira nada, ni tan siquiera el pan nuestro de cada dia, que en esta ocasión lo utilizamos para hacer estas ricas croquetas.

Esta croqueta la haremos bastante cremosa, con una relación de 60 gr- 500 ml

Desde que probé estas croquetas las he preparado una y otra vez y es que el sabor es muy distinto a las croquetas a las que estamos habituados y además el contraste de los chipirones con el alioli es muy buena!!

Empezare diciendo que esta es la receta de una amiga mía Italiana y es básica para las croquetas de patata, luego está la imaginación de cada cual para ponerle el relleno que más nos guste, yo le puse jamón picado.

Una sustitución de la bechamel, con el relleno de vuestra preferencia. Yo las he hecho de jamón y cebolla.

Me considero adicta a las croquetas en todas sus variedades. Tenía ganas de probar esta receta, a mi manera.

Croquetas del famoso chef alberto chicote, las que hizo en el programa infierno en la cocina (a la española) , que dan en la sexta, el mismo ha colgado la receta y hoy las he hecho, y son las mejores croquetas que he comido, estas ya pasan a ser parte de mi recetario , pues mi receta que tengo puesta aunque salen buenas ,me quedo mejor con estas . Asi que ya la he cambiado y he puesto esta misma receta , que aunque sea la misma y a mi no me gusta repetir dos veces la misma receta , la he cambiado para poderla tener en mi libro , puesto que esta, no me entra ya .Las cantidades son reducidadas a la que ha puesto el; a mi me han salido unas 26 croquetas grandes. Y han caido todas el mismo dia

Súper fáciles, resultonas y vegetarianas, se pueden congelar y como aperitivo quedan fenomenal, las he servido con un aguacate machacado para salsear 😜

Estas son unas croquetas muy de aquí del sur, principalmente de Cádiz.están hechas con choco (que es como le llaman en Cádiz a la jibia o sepia),están realmente deliciosas y su color negro es porque se le añade a la masa la tinta .yo si la jibia es fresca uso la que trae si no, compro las bolsitas de tinta(en Mercadona)😋🐙🦑

( OBSERVACIONES ) . MEGA RECETA.Muchos de vosotros diréis, porque desperdiciar un centollo para hacer unas simples coroquetas con lo que cuesta uno tan grande y fresco. Este es un proyecto que tenía pendiente desde hace mucho tiempo y ahora que estamos en temporada de centollo, pensé que era una idea perfecta para hacer estas receta y por fin me he decidido hacer este ensayo aunque todavía tengo que mejorarlo un poco más. Siempre que se hace un trabajo nuevo, son miles de ideas las que te rondan por la cabeza y ordenarlas perfectamente, no siempre es tan fácil. No he querido hacer unas simples croquetas, porque lo que buscaba, era que quedara hueca y muy cremosa como la he hecho, eliminado la cebolla, una cucharada menos de harina y esa misma cucharada de harina, la he sustituido por una de maizena siempre buscando evitar que quedara con un relleno compacto de unas croquetas y lo conseguí, dejando ese hueco tipo bombón con una cobertura crujiente y sólida. No es una receta para precipitantes, es una receta un poco laboriosa y también hay que tener paciencia para esperar y técnica para preformar los croquetones, porque la masa es prácticamente ligera y hay que tener mucha paciencia para ello... se puede hacer como croquetas normales y hasta sin necesidad de que sea un centollo fresco. Se puede hacer con carne de cangrejo en latada o cualquier otro tipo de mariscos. Así es más fácil y os podéis ahorrar mucho tiempo y dinero.

#delantaldorado.

El hojaldre de almendras no es elaboración propia. Las croquetas es de máster chef online, recetas para niños. Mi hijo mayor me estuvo ayudando!!! Han quedado riquísimas!!!!🤩🤩🤩

Unas exquisitas croquetas de boletus con jamón ibérico para un aperitivo, un manjar en la boca, acompañado de un vino blanco en este caso esta muy de moda en Logroño entre el publico femenino el Anahi de Vallobera o un vermouth "Lacuesta", reserva.No están ricas, están riquísimas!!!, no podrás tomar solo una ja ja ja ...

CROQUETAS DE HORCHATA, VALENCIANAS SON UN DULCE DELICIOSO Y PARA LOS AMANTES DE LA HORCHATA, UN VICIO ELTOQUE EXOTICO DEL MANGO REALZA MUCHO EL SABOR Y ES TAN FACIL DE HACER

En casa no tomamos fritos pero de vez en cuando me permito alguna licencia y preparo croquetas, que a mi marido le gustan mucho.En esta ocasión he añadido a la masa además de jamón york y jamón serrano, calabacín y las croquetas han quedado muy suaves y cremosas en su interior.

Hoy mismo os he puesto la receta del pollo abierto asado y con lo que me ha sobrado, he hecho estos croquetones. Me sobraron los cuartos traseros y al ver que llevaba bastante tiempo que no hacía croquetones, los reservé para hacer esta receta. Yo suelo hacer este tipo de croquetas grandes y la verdad no son fáciles de formar, porque la masa es demasiado blanda a consecuencia de la nata que le añado, para que quede cremosa en el interior con una capa fina y crujiente, que se parte al morder y el interior fluye por tu boca en forma de una deliciosa crema con los trocitos de pollo asado.

Es un entrante espectacular. Diferente, atrevido y con mucho sabor a mar.http://tastantelmon.com/2015/03/25/croqueta-de-sepia-amb-la-seua-tinta/Esta receta la podemos dejar preparada de un dia para otro, es ideal, porque en pocos minutos la tienes terminada. Podemos congelar las croquetas una vez les hemos dado la forma y las hemos pasado por la harina, el huevo y el pan rallado.

Fui a hacer unas vieiras rellenas y no conseguí encontrar las conchas que tengo -o eso creía- convenientemente guardadas ( o las guardé tan bien que...); así que me inspiré en un plato que me sirvieron en el restaurante madrileño Pipa&Co. Y este es el resultado.

Le he preguntado a mi padre cómo hacer una buena masa de croquetas. Algo a medio camino entre la bechamel y la masa de pizza, manejable en frío y que se funda en caliente. Me ha enseñado su secreto y he hecho unas croquetas que parecen pastelitos.