Calabacines gratinados con crema de calabaza, curry y queso

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Es un plato muy fácil de hacer, sano y está buenísimo.

Calabacines gratinados con crema de calabaza, curry y queso

Es un plato muy fácil de hacer, sano y está buenísimo.

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Ingredientes

  1. calabacines
  2. calabaza
  3. curry
  4. queso rallado
  5. sal
  6. pastillacaldo concentrado de verduras
  7. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos los calabacines, quitamos las puntas, cortamos a rodajas y ponemos en una fuente con un poco de sal y metemos en el microondas 4/5 minutos y sacamos.

  2. 2

    Cortamos la calabaza a trozos.

  3. 3

    En la olla rápida echamos la calabaza, cubrimos con agua, echamos una pastilla de caldo concentrado, una cucharadita de curry y un chorreón de aceite de oliva y hervimos unos 3/4 minutos y trituramos con la batidora.

  4. 4

    Rociamos por encima de los calabacines la crema de calabaza y echamos el queso rallado por encima y al grill unos 5 minutos y listo.

  5. 5

    Este plato es vegetariano, muy fácil de hacer y está buenísimo.

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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