Arroz con foie, pato y setas
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Un arroz de sabores sorprendentes, fácil ejecución y que vestirá tu mesa como en las mejores ocasiones. Se cocina con la grasa que suelta el foie y que completamos con un excelente pato confitado y un salteado de setas espectacular. Puedes comprobar la ejecución en este vídeo: https://youtu.be/gPAVk8WozNY
Arroz con foie, pato y setas
Un arroz de sabores sorprendentes, fácil ejecución y que vestirá tu mesa como en las mejores ocasiones. Se cocina con la grasa que suelta el foie y que completamos con un excelente pato confitado y un salteado de setas espectacular. Puedes comprobar la ejecución en este vídeo: https://youtu.be/gPAVk8WozNY
Paso a paso
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En una paellera ponemos a dorar el foie en trozos pequeños. La idea es que suelte grasa suficiente para hacer la receta. No emplearemos aceite, sino la grasa que suelta el foie.
- 2
Retiramos el foie antes de que se deshaga del todo. Y en la grasa que ha soltado, sofreímos las setas, salándolas lo justo
- 3
Mientras, desmenuzamos la carne de los muslos de pato y se la añadimos a la paellera, mezclando todo muy bien.
- 4
Pasados un par de minutos, agregamos el tomate y rectificamos de sal. Dejamos a fuego lento más o menos un cuarto de hora
- 5
Pasado este tiempo, añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos, removiendo continuamente
- 6
Espolvoreamos con pimentón y, en seguida, añadimos el caldo. Que se vaya haciendo el tiempo que lleve el arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CocinarParaCuatro le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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