Κολοκυθόσουπα βελουτέ 2
Μια γευστική συνταγή με γλυκιά κολοκύθα του Jamie Oliver!! Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για ζωμό λαχανικών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό κότας. Επίσης αντί για φρέσκο δεντρολίβανο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξερό. Προσοχή στο πιπέρι σας! Εγώ χρησιμοποίησα μόνο το τσίλι και δεν έριξα περισσότερο πιπέρι στην σούπα. Η νοστιμιά αυτής της σούπας οφείλεται πολύ στο άρωμα του φασκόμηλου και θα σας πρότεινα να μην το παραλείψετε! Μπορείτε να την σερβίρετε με κρουτόν ή με ψωμάκι φρυγανισμένο που θα έχετε τρίψει τυρί παρμεζάνα επάνω του! Η συνταγή αυτή είναι από το βιβλίο 'Jamie at home' του Jamie Oliver.
Κολοκυθόσουπα βελουτέ 2
-
Evi.Ros.Ana“Καταπληκτικη!!!Εκανα καποιες μικρες παραλλαγες.. Εβαλα παραπανω σελινο, μία πατατα, κ μία μικρη πρασινη πιπερια!Δεν εβαλα φασκομηλο αλλα το βημα 1 το εκανα με το δεντρολιβανο (δεν το αφαιρεσα μετα).Επισης αντι για ζωμο εβαλα νερο οπου ειχα ριξει μεσα λιγο κυμινο, καρυ, ριγανη!Στο τελος εβαλα κ χυμο λεμονι!!!!Ευχαριστουμε, απιστευτη σουπιτσα!” -
popikos“Υπέροχη Φανταστική Πεντανόστιμη! Την έκανα ακριβώς εκτός απο το δεντρολίβανο που δεν μας αρέσει. Σέρβιρα σε μπωλάκια με μισό κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι σε κάθε μερίδα. Βγήκαν με το ζόρι 4 μικρές μερίδες. Ευχαριστούμε!” -
mary-mary“Νοστιμη και ιδιαιτερη... Οταν εχω κολοκυθα θα την φτιαχνω.” -
Sitronella“Νόστιμη σουπίτσα! Έκανα τη μισή ποσότητα γιατί δεν ήξερα αν θα είναι στα γούστα μας, μια που πρώτη φορά δοκίμασα να φτιάξω κολοκυθόσουπα. Φάγαμε σουπίτσα και τοστ, που ήταν εντέλει πολύ ωραίος συνδυασμός! Εμένα μου άρεσε πολύ, τα δυο παιδιά την έφαγαν χωρίς να ενθουσιαστούν, ο Κωνσταντίνος δε την έφαγε (αλλά δε του αρέσει γενικά η κολοκύθα).Δεν έβαλα ούτε εγώ πιπέρι γιατί το τσίλι την έκανε αρκετά καυτερή από μόνο του. Τη σέρβιρα όμως με γιαουρτάκι που ταίριαξε θαύμα και ισορροπούσε και την καυτεράδα.Να πω πως θεωρώ ότι η ποσότητα που λες στη συνταγή φτάνει άνετα για 4 άτομα, όχι για 2. Εμείς με τη μισή ποσότητα βγάλαμε 4 μπολ (σα να ήταν πρώτου πιάτου). Με την κανονική δόση θα τρώγαμε άνετα οι 4 μας...” -
ΖουζουνελΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ΖουζουνελΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Μια γευστική συνταγή με γλυκιά κολοκύθα του Jamie Oliver!! Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για ζωμό λαχανικών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό κότας. Επίσης αντί για φρέσκο δεντρολίβανο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξερό. Προσοχή στο πιπέρι σας! Εγώ χρησιμοποίησα μόνο το τσίλι και δεν έριξα περισσότερο πιπέρι στην σούπα. Η νοστιμιά αυτής της σούπας οφείλεται πολύ στο άρωμα του φασκόμηλου και θα σας πρότεινα να μην το παραλείψετε! Μπορείτε να την σερβίρετε με κρουτόν ή με ψωμάκι φρυγανισμένο που θα έχετε τρίψει τυρί παρμεζάνα επάνω του! Η συνταγή αυτή είναι από το βιβλίο 'Jamie at home' του Jamie Oliver.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στην κατσαρόλα μας ελαιόλαδο τόσο όσο να καλύψει τον πάτο της.
- 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά να κάψει λίγο και ρίχνουμε τα φυλλαράκια του φασκόμηλου ίσα ίσα για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να πάρουν βαθύ πράσινο χρώμα και να γίνουν τραγανά. Τα βγάζουμε γρήγορα και τα τοποθετούμε σε αποροφητικό χαρτί κουζίνας γιατί θα τα χρειαστούμε να τα διακοσμήσουμε πάνω από την σούπα μας.
- 3
Στο ίδιο λάδι (που είναι πλέον αρωματισμένο από το φασκόμηλο) θα ρίξουμε το κρεμμύδι, σέλινο, καρότο, σκόρδο, δεντρολίβανο, τσίλι, αλάτι, πιπέρι και θα τα αφήσουμε να σωταριστούν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Έπειτα θα ρίξω την κολοκύθα και το ζωμό λαχανικών και θα βράσουμε για μισή ώρα σε σιγανή φωτιά.
- 5
Όταν θα καταλάβουμε ότι η κολοκύθα έχει μαλακώσει αρκετά τότε η σούπα μας είναι έτοιμη να την αλέσουμε μέσα στην κατσαρόλα με μπλέντερ χειρός ή θα την αλέσουμε σε μίξερ. Αφού την αλέσουμε δοκιμάζουμε μήπως χρειαστεί λίγο ακόμα αλατοπίπερο και είναι έτοιμη να την σερβίρουμε!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πολύχρωμο Κοτόπουλο 2 Πολύχρωμο Κοτόπουλο 2
Γευστικό κοτόπουλο μαγειρεμένο με πιπεριές και λαχανικά.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή στο αλάτι γιατί η Sοya sauce συνήθως είναι πολύ αλμυρή. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι πιλάφι ή πατάτες ή και σκέτο ακόμα. Κάνει έναν πολύ ωραίο μεζέ για κρασάκι με φρέσκο χωριάτικο ψωμί! Αν το θέλετε πιο πικάντικο προσθέστε μπούκοβο καυτερό όταν θα βάλετε για δεύτερη φορά το κοτόπουλο μέσα στα λαχανικά. Αντί για κοτόπουλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με πολύ καλά γευστικά αποτελέσματα και χοιρινό κομμένο σε μπουκίτσες.
-
![Φωτογραφία της συνταγής Κλασσική Κονσομέ (Consommé - Clarified Stock)! [Βήμα 2 από 2]](https://img-global.cpcdn.com/recipes/dd3487e325571e5e/240x320cq80/photo.jpg)
Κλασσική Κονσομέ (Consommé - Clarified Stock)! [Βήμα 2 από 2] Κλασσική Κονσομέ (Consommé - Clarified Stock)! [Βήμα 2 από 2]
Ο ζωμός αυτός ( https://cookpad.wasmer.app/gr/r/16752937 ) είναι η βάση για άλλες σούπες, για σάλτσες ή για aspic (πηχτή). Έχει όλες τις πρωτεΐνες του κρέατος και καθόλου λίπος. Υπάρχουν δύο βήματα για τη δημιουργία του consommé. Το πρώτο είναι να φτιάξεις τον ζωμό και το δεύτερο να το «καθαρίσεις» από το λίπος.Η διαύγαση είναι η απλή διαδικασία που δίνει στην consommé την κρυστάλλινη εμφάνισή της.Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Jacques Pépin!#στόχος
-
Βελουτέ σούπα λαχανικών 2 Βελουτέ σούπα λαχανικών 2
Απίστευτη σούπα λαχανκών, νηστήσιμη και χωρίς θερμίδες. Εγώ που δέν είμαι καθόλου φίλος με τα λαχανικά, την φτιάχνω 2-3 φορές την εβδομάδα. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΆψογη επιλογή για πρώτο πιάτο αλλά και για ελαφρύ βραδυνό. Έχει ελάχιστες θερμίδες. Εγώ προσθέτω στο πιάτο μου αρκετό πιπεράκι που της πηγαίνει πολύ.
ΔΗΜΗΤΡΗΣ1973 -
Παστίτσιο το διαφορετικό 2 Παστίτσιο το διαφορετικό 2
Έχεις επιθυμήσει το παστίτσιο και τρέχεις στην κουζίνα όλο χαρά για να ξεκινήσεις το μαγείρεμα. Τι γίνεται όμως όταν ανακαλύπτεις πως δεν έχεις κιμά; Η απάντηση στη συνταγή που ακολουθεί!Λίγα μυστικά ακόμαΜυστικό της μαμάςαπό το αυγό που προσθέτουμε τελευταίο στην μπεσαμέλ, μπορούμε να κρατήσουμε λίγο για να το ρίξουμε πάνω από τη στρωμένη μπεσαμέλ ώστε να κάνει μια μικρή κρούστα.Η συνταγή είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες, γι'αυτό καλό θα ήταν να μην το παρακάνουμε με τις μερίδες. Λίγο χρονοβόρα, ωστόσο αποτελεί μια καλή εναλλακτική!
-
Ρολό κιμά γεμιστό Vol 2 Ρολό κιμά γεμιστό Vol 2
#2020 Είναι μία ωραία εναλλακτική αντί για αυγά να βάλουμε κασέρι
-
Ρεβύθια με σπανάκι 2 Ρεβύθια με σπανάκι 2
Τα ρεθύθια είναι τα αγαπημένα μου όσπρια. Μία πλήρης τροφή με υδατάνθρακες και πρωτεϊνες... Ο συνδυασμός τους με το πολυβιταμινούχο σπανάκι και τη σάλτσα ντομάτας είναι ό,τι πρέπει για ένα ολοκληρωμένο γεύμα...Λίγα μυστικά ακόμαΤα ρεβύθια όπως όλα τα όσπρια πρέπει να σιγοψήνονται για να μαλακώνουν. Δεν είναι ένα φαγητό που γίνεται σε 20 λεπτά... Χρειάζεται το χρόνο του στην κατσαρόλα να βράσει και να απορροφήσει τα υγρά του...
-
Αρακάς κοκκινιστός 2 Αρακάς κοκκινιστός 2
Εγώ στον αρακά δεν βάζω άνηθο διότι δεν μου αρέσει και έτσι δεν το χρησιμοποιώ όπου και να αναγράφεται βάζω μαϊντανό και μου αρέσει εξίσου εύχομαι να το απολαύσετε και να σας αρέσει!!!! #παιδί
-
2️⃣ Πεντανόστιμο κριθαρότο με γαρίδες 🦐 2️⃣ Πεντανόστιμο κριθαρότο με γαρίδες 🦐
Είναι εύκολο, είναι γρήγορο και οικονομικό. Ένα πιάτο ιδιαίτερα νόστιμο!!Αν μας αρέσουν τα πικάντικα, μια πρέζα μπούκοβο θα δώσει μια ωραιότατη καυτερή νότα στο πιάτο μας.Αν χρησιμοποιήσουμε ολόκληρες γαρίδες και τις καθαρίσουμε μόνοι μας, φτιάχνουμε ζωμό με τα κεφάλια και αντικαθιστούμε τον ζωμό λαχανικών, με αυτόν που φτιάξαμε.#οικονομικό#νηστίσιμο#κριθαράκι#μανέστρα#κριθαρότο#κριθαρότογαρίδες#γαρίδες#ποδιάcookpad2025#ποδιά2025
-
Γαλοπούλα Γεμιστή 2 Γαλοπούλα Γεμιστή 2
Λίγα μυστικά ακόμα(Η γαλοπούλα μπορεί να είναι κατεψυγμένη) Καλό είναι να προσθέτετε λίγο-λίγο το ζωμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος ώστε να ψηθούν οι πατάτες και να μην γίνουν βραστές. Επίσης, αν θέλετε ιδιαίτερη γεύση στις πατάτες, προσθέστε χυμό από 1-2 λεμόνια (ανάλογα με το πόσο ξινό το θέλετε) και χυμό από 1 πορτοκάλι. Για πιο πικάντικη γεύση, χρησιμοποιούμε μίγμα από μαύρο, άσπρο και κόκκινο (από γλυκό ή καυτερό) πιπέρι και 2 κουταλάκια γλυκού μουστάρδα διαλυμένη στο ζωμό που θα ρίξουμε τις πατάτες. Καλή Επιτυχία και καλή όρεξη. yiota -
Κόκορας κρασάτος 2 Κόκορας κρασάτος 2
Κατσαρολας κοκκινιστος. ΕυκολοΛίγα μυστικά ακόμαΑν θελετε για να δεσει καλητερα η σαλτσα, την ωρα που σοταρεται το κρεμμυδι λιγο πριν ριξετε την ντοματα, ριξτε 1 κ.γ. αλευρι και ανακατεψτε. Ετσι δεν θα παει η σαλτσα ολη κατω απο τα μακαρονια.
-
Ομελέτα των 2' του Τζέιμι Ομελέτα των 2' του Τζέιμι
Τον Jamie Oliver τον παρακολουθώ όποτε πετύχω βιντεάκι του γιατί μου αρέσει αυτό το γρήγορο στυλ που έχει, να φάμε γρήγορα αλλά νόστιμα, χωρίς πολλά πολλά. Μια μέρα τον πέτυχα να διατείνεται ότι φτιάχνει την καλύτερη ομελέτα σε 2'. Άσε μας ρε Jamie, σκέφτηκα, παράτησα αυτό που έκανα και σε 2' σκεφτόμουν "Κοίτα ρε που είχε δίκιο...!" #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #φοιτητής
-
Παραδοσιακά γεμιστά 2 Παραδοσιακά γεμιστά 2
Καλοκαίρι μου μυρίζει η ντομάτα με το ρύζι. Παραδοσιακό φαγητό της ελληνικής κουζίνας. Γεμιστά ντομάτες και πιπεριές με ρύζι, πατάτες, κρεμμυδάκι, άφθονο μυρωδάτο δυόσμο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ψήνεται στο ζουμί που βγαίνει από την φρέσκια τομάτα χωρίς να προσθέσουμε καθόλου νερό.Λίγα μυστικά ακόμαΔεν προσθέτουμε καθόλου νερό, έτσι διατηρεί το φαγητό περισσότερο τις γεύσεις και τα αρώματά του. Για την πρώτη ώρα καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί για να μην μας αρπάζουν τα γεμιστά και να ψηθούν καλλίτερα χωρίς να καούν.Πριν αρχίσετε την γέμιση μπορείτε να τσιγαρίσετε ελαφρά το μείγμα.https://www.youtube.com/watch?v=HzSWMQamSrI
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (23)