Eίναι τα αγαπημένα της εγγονής μου και δικά μας γι αυτό και τα φτιάχνω ,δεν έχουνε κάποια ιδιαίτερη ιστορία, αλλά αν τα δοκιμάστε, θα γράψουν ιστορία γεύσης

Η κόρη μου λέει το πρωί "μαμά σήκω πεινάω γουργουρίζει η κοιλιά μου" και σηκώνομαι και της έκανα ζεστές τηγανίτες με μέλι και κανελίτσα μια βροχερή κρύα μέρα σε ταξιδεύουν σε ένα χωριουδάκι #στόχος

Υπέροχες αφράτες τηγανιτές με γιαούρτι που Μπορείτε να τις απολαύσετε με κάθε τρόπο. είτε αλμυρές είτε γλυκές, είτε κρύες ή ζεστές!

🥞Οι Αρχαίοι Έλληνες έφτιαχναν τηγανίτες (Αρχαία ελληνική ονομασία: τηγανίτης (tēganitēs) ταγηνίτης (tagēnitēs)ή ταγηνίας (tagēnias), λέξεις που προέρχονται από τη λέξη τάγηνον (tagēnon) (τηγάνι).🥞Τηγανίτες ανα τον κόσμο(οι πιο γνωστές):•τηγανιτες-Ελλαδα•Dorayaki-Ασια•Palacinky-Σλοβακια•Palačinka-Γιουγκοσλαβια,Βοσνία, Κροατία, Βόρεια Μακεδονία,Σερβια,Σλοβενια•Blinchiki-Λευκορωσια,Ρωσια,Ουκρανια•Crêpe-Γαλλια,Βέλγιο,Πορτογαλία,Ελβετια•English Pancakes-Αγγλια•Scottish pancakes-Σκωτια🥞Τα αρχαιολογικά στοιχεία υποδηλώνουν ότι οι τηγανίτες ήταν πιθανώς η πιο πρώιμη και πιο διαδεδομένη τροφή με δημητριακά που καταναλώνονταν στις προϊστορικές κοινωνίες.🥞Εχουν αναπτύξει συσχετίσεις με συγκεκριμένες ώρες και επικαλύψεις σε διαφορετικές περιοχές.Στη Βόρεια Αμερική, συνήθως θεωρούνται τρόφιμο για πρωινό και έχουν παρόμοια λειτουργία με τις βάφλες.Στη Βρετανία και την Κοινοπολιτεία , συνδέονται με την Καθαρά Τρίτη,κοινώς γνωστή ως «Ημέρα Τηγανιτών»,όταν, ιστορικά, τα ευπαθή συστατικά έπρεπε να εξαντληθούν πριν από την περίοδο νηστείας της Σαρακοστής .🥞Η μεσαία αγγλική λέξη pancake(η αγγλική λέξη για την τηγανιτα)εμφανίζεται στα αγγλικά τον 15ο αιώνα.🥞Στη Σκωτία οι τηγανίτες σερβίρονται συνήθως την ώρα του τσαγιού.🥞Το σύνδρομο της τηγανίτας είναι μια αλλεργική αντίδραση που έχουν μερικοί άνθρωποι μετά την κατανάλωση τηγανιτών σε τροπικές περιοχές όπου ορισμένα ακάρεα μπορούν να μολύνουν το αλεύρι στις τηγανίτες.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Επιδόρπια#Σνακ#Πρωινό

Αυτές τις τηγανιτές τις κάνω χρόνια και γίνονται ανάρπαστες από μικρούς και μεγάλους. Είναι τηγανιτες που το σχήμα τους είναι σαν πιατάκι. Κριτσανιστες γύρω γύρω και αφρατες στην μέση, το σχήμα τους κρατάει όλο το μέλι, το σιρόπι, το χαρουπομελο, η οτι άλλο σας ευχαριστεί. Αλλιώς πάλι νόστιμες με λίγο θαλασσινό αλάτι. Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Σκοπός είναι να δημιουργηθεί ένας χυλός παχυρευστος προς λίγο ρευστος, ίσα να στέκεται στο κουτάλι, ώστε μόλις πέσει στο λαδι να απλωθεί αμέσως σε ένα στρογγυλό πιατάκι.

Απλές και γρήγορες για πρωινό ή σνακ

Ήθελαν τηγανίτες τα μικρά και η μαμά αμμεσως στην κουζίνα.. εγειναν πολύ αφράτες και χωρίς να είναι λαδερες. Με μέλι έφαγε ο μεγάλος, με κανέλα ο μικρός, εγώ σκετες. 😂💟💙💜💙💜💙💜 #2020

Τούτη η συνταγή είναι στο σεντούκι των αναμνήσεων μου πολλά πολλά χρόνια. Κάθε χρόνο λέω θα την φτιάξω και κάθε χρόνο την αφήνω. Φέτος λοιπόν ήταν η χρονιά της. Μια συνταγή που έφτιαχνε η αγαπημένη μου γιαγιά κάθε Χριστούγεννα.Η συνταγή μας έρχεται από τα φτωχικά χωριά των Ιωαννίνων της περιφέρειας Ηπείρου.Ουσιαστικά πρόκειται για ένα ταπεινό χυλό με αλεύρι, αλάτι και νερό, λίγα καρύδια, κανέλα και ένα απλό σιρόπι με ζαχαρόνερο. Ψήνονται σε καλά πυρωμένη μαυρόπλακα (από σχιστόλιθο της περιοχής) την οποία διάλεγαν με μεγάλη ευλάβεια, να είναι όσο το δυνατόν πιο λεία η επιφάνεια της. Την καθάριζαν καλά και την έβαζαν πάνω στην πυροστιά που είχε από κάτω φωτιά. Όταν η πλάκα ζεσταινόταν καλά, έριχναν χυλό με την κουτάλα και έφτιαχναν αέρινες, σχεδόν διάφανες τηγανίτες που στίβαζαν τη μία πάνω στην άλλη πασπαλίζοντας με κανέλα και τριμμένο καρύδι. Στη συνέχεια τις έκοβαν σε τρίγωνα και τις ζεματούσαν με το ζεστό σιρόπι. Τις άφηναν να τραβήξουν το σιρόπι, κι αυτό ήταν το γλυκό του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.Δεν είναι τόσο τα υλικά που την κάνουν τόσο σπουδαία όσο οι μνήμες που κουβαλάει αλλά και η παράδοση που κρύβεται πίσω της.Οι τηγανίτες αυτές γίνονται λευκές σαν τα σπάργανα που θα τυλίξουμε τον νεογέννητο Χριστό.Άκουσε εδώ τα Ηπειρώτικα Κάλαντα, που αναφέρονται τα σπάργανα του Χριστού. https://www.youtube.com/watch?v=tCozjjhToDE Ακόμη και τώρα υπάρχουν κάποιοι σύλλογοι στα Γιάννενα που αναβιώνουν το έθιμο.

Όταν μπαίνεις στην κουζίνα με παιδιά, θέλεις μια λιχουδιά που να γίνεται εύκολα και γρήγορα και να είναι και υγιεινή 🤤💪💖.#μεπαιδιά

Αφράτες τηγανίτες χωρίς αυγό για το πρωινό σας!