Συκώτι Μοσχαριού λεμονάτο με Πατάτες
Το συκώτι είναι ένα σημαντικό όργανο και ένα δημοφιλές φαγητό σε πολλούς πολιτισμούς. Το χοιρινό, βοδινό, αρνίσιο συκώτι και το συκώτι κοτόπουλου είναι ίσως τα πιο κοινά στο τραπέζι. Ψημένο παρόμοια με άλλα κομμάτια κρέατος, μπορείτε να τρώτε το συκώτι ως κύριο πιάτο, είτε σκέτο είτε αναμιγμένο με κρεμμύδια, ή σε συνδυασμό με άλλα κρέατα. Το συκώτι είναι ένα σημαντικό μέρος κάποιων παραδοσιακών συνταγών, όπως το haggis της Σκωτίας και το τηγανιτό αρνίσιο συκώτι της Ινδίας. Μερικά αλείμματα, όπως το πατέ συκωτιού μπορούν επίσης να προσθέσουν το συκώτι στην καθημερινή σας διατροφή.
Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι μια εξαιρετική θρεπτική τροφή. Μια μερίδα συκώτι μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε πολλές βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα καθημερινά. Περιέχει φυλλικό οξύ, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α, Β2, Β12, Β6, χαλκό, πρωτεΐνη, νιασίνη, φώσφορο, σελήνιο και σίδηρο. Το συκώτι αν και είναι πλούσιο σε χοληστερόλη, η συγκέντρωση τόσων πολλές ευεργετικών συστατικών το καθιστά μια υγιεινή τροφή.
Παρακάτω λοιπόν, θα σας δείξω μια εύκολη συνταγή, για πεντανόστιμο συκώτι στο τηγάνι με πατάτες. Για να δουμε..
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε πολύ καλά το συκώτι και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε το λάδι να κάψει και μόλις είναι έτοιμο, τοποθετούμε τα κομμάτια. Μόλις τα ρίξουμε και ενώ έχουμε μέτρια φωτιά, πασπαλίζουμε απο πάνω με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
- 2
Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το λεμόνι με την μουστάρδα. Μετά απο 3-4' που θα έχουν πάρει χρώμα τα γυρνάμε απο την άλλη και τα αλείφουμε με ένα πινέλο, με την μουστάρδα και το λεμόνι.
- 3
Τα αφήνουμε να γίνουν και απο τις 2 μεριές και όταν είναι έτοιμα τα αποσύρουμε απο την φωτιά και τα βάζουμε σε ένα πιάτο μαζί με το λάδι τους (αν δεν θέλουμε να είναι τόσο βαριά, τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί).
- 4
Σε ένα στραγγιστήρι καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Γεμίσουμε μια κατσαρόλα στο 1/4 με ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε τις πατάτες και μισοκλείνουμε το καπάκι, για να γίνουν σαν να βγήκαν απο φριτέζα.
- 5
Όταν είναι έτοιμες τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Τα σερβίρουμε ζεστά, αν θέλουμε, μαζί με ένα εύκολο ντίπ γιαουρτιού.
- 6
Για περισσότερες συνταγές, επισκευτείτε την σελίδα μας www.tofagitotismamas.blogspot.gr ή το κανάλι μας στο Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCbD5P-hFV_FQ2ur0TlKPd-Q
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες
Ήθελα να φτιάξω μοσχαράκι λεμονάτο, που συνήθως συνοδεύω με πιλάφι ή πατάτες τηγανητές, αλλά ήθελα όλα να γίνουν σε μια κατσαρόλα. Έτσι σκέφτηκα να περάσω τις πατάτες από το τηγάνι και να τις ρίξω μέσα. Εεε έγινε ένα φαγάκι όνειρο. Οι πατάτες είχαν πάρει όλη τη γεύση από το μοσχαράκι και ήταν τέλειες. Υπέροχο φαγητό, εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο! #αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Λεμονάτο Μοσχάρι με πατάτες με πορτοκάλι... στη Χύτρα Λεμονάτο Μοσχάρι με πατάτες με πορτοκάλι... στη Χύτρα
Ένα φανταστικό φαγητό.....που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.. Την εμπνεύστηκα από τη φίλη μας @aliki _ ma. Σε ευχαριστώ.....Η συνταγή σου απογειώθηκε με τις δικές μου προσθήκες..
-
Μοσχαράκι λεμονάτο της μαμάς Μοσχαράκι λεμονάτο της μαμάς
Με αυτό το λεμονάτο η μαννούλα συνόδευε αρκετές από τις Κυριακές μας,τότε που οι μέρες ήταν διαφορετικές μεταξύ τους!Αυτό φτιάχνω κι'εγώ σήμερα γιορτή της μητέρας για να την τιμήσω και να έχω κάτι από γεύση μαμάς σαν δώρο.Το σπίτι μου πλημμύρισε από τις αναμνήσεις γιατί δυστυχώς εκείνη έχει φύγει!💝#μαμά
-
Μοσχάρι λεμονάτο με πατάτες "μπλουμ" Μοσχάρι λεμονάτο με πατάτες "μπλουμ"
Στο πατρικό μου σπίτι, όταν μαγειρεύαμε μοσχάρι, κοκκινιστό ή λεμονάτο, πάντα η γιαγιά μου έβαζε τις πατάτες μέσα, "μπλουμ" όπως τις έλεγε και είναι ένας τρόπος να ξεφύγεις από τις τηγανητές πατάτες ή το ρύζι ενώ παράλληλα έχεις ένα νοστιμότατο φαγάκι χωρίς επιπλέον κόπο.#μοσχάρι
-
Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες στη χύτρα Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες στη χύτρα
Είπα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό, συνήθως το μοσχάρι το τρώμε με σάλτσα, μακαρόνια,ρύζι, κριθαράκι.Το λατρέψαμε, καθιερώθηκε.Εύκολο και γρήγορο φαγάκι μα πάνω από όλα πεντανόστιμο! #2020 #Κυριακή
-
-
Μοσχαράκι λεμονάτο Μοσχαράκι λεμονάτο
Έψαχνα να βρω μια εναλλακτική συνταγή για το κοκκινιστό μοσχαράκι αλλά εξίσου εύκολη. Μετά από ψάξιμο στο διαδίκτυο και κάνα δυο πειραματισμούς κατέληξα σε αυτή τη συνταγή. Προτιμώ να συνοδεύω το μοσχαράκι με σπυρωτό πιλάφι, άλλες φορές σκέτο και άλλες φορές του βάζω αρακά και καλαμπόκι.
Stella Kipri -
Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες στον φούρνο σαν τηγανητές!!!🐄 🍋 Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες στον φούρνο σαν τηγανητές!!!🐄 🍋
Αγαπημένο φαγητό , με το κρέας να λιωνει στο στόμα και τη λεμονατη σάλτσα στις πατάτες, να σε κάνει να μη θες να σταματησεις!Ένα απλό , νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του φαγητό, που κλεβει την παρασταση, από τότε που είμασταν παιδιά!!! #ταίρι #στοχος #εύκολο
-
Μοσχαράκι λεμονάτο Μοσχαράκι λεμονάτο
Λίγα φαγητά θυμίζουν σπίτι περισσότερο από αυτό. Όποια μέρα κι αν το μαγειρέψεις μοιάζει Κυριακή (και γιορτή και σχόλη...) Τι να μας πει μετά ο Βαλεντίνος για #ταίρι...
-
Μοσχαράκι λεμονάτο όνειρο "διαίτης" Μοσχαράκι λεμονάτο όνειρο "διαίτης"
Καθώς έχω πρόβλημα και βάρους και διαβήτη εφάρμοσα το τρικ που μου σύστησε ο γιατρός μου: όλα τα κρέατα να τα βράζουμε σκέτα, με νερό, για ένα δεκάλεπτο, να πετάμε το ζουμί τους και μετά να τα μαγειρεύουμε όπως θέλουμε! Κι αυτό γιατί και το πιο άπαχο κομμάτι μοσχάρι π.χ. έχει λίπος "ενσωματωμένο", οπότε με το βράσιμο το απομακρύνουμε!Ιδού λοιπόν μια συνταγούλα για ένα υπέροχο μοσχαράκι λεμονάτο ....χωρίς τύψεις!!!
-
-
Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες ελαφρύ Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες ελαφρύ
Το μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες ελαφρύ όμως, είναι ένα από τα αγαπημένα μαμαδίστικα φαγητά. Με αυτό μεγαλώσαμε τις Κυριακές και γιατί να μην το καθιερώσουμε κι εμείς στα τραπέζια μας.
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια