Paso a paso
- 1
Rehogar en puerro con el aceite y la mantequilla 7 min en la thermomix a 120 ºc, velocidad 1
- 2
Añadir la alcachofa y la patata a trozos y rehogar todo 5 min más a la misma temperatura y velocidad
- 3
Añadir sal, caldo y agua. 25 min a 120º velocidad 2
- 4
Añadir el Philadelphia, la nata líquida y tritura a máxima velocidad. Si queda aún muy espesa añadir un poco más de leche entera y remover otra vez a máxima velocidad hasta conseguir una crema fina.
- 5
Poner las lonchas de jamón entre dos hojas de papel de horno con un peso encima y hornear a alta temperatura 10 min.
- 6
Cuando esté frío el jamón, cortarlo con las manos a trozos pequeñitos
- 7
Montar el vasito con la crema, encima el jamón y verter unas gotas por encima de aceite de trufa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel Campillo le encantará ver cómo quedó.
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