Pavo estilo teriyaki, con arroz y quinoa (amaranto)

Name: Pavo estilo teriyaki, con arroz y quinoa (amaranto)
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kg milanesas de pavo o fajitas; 2 tbs de harina; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo o amarillo; 2 zanahoria; 1 calabacita; 1/4 de taza de salsa de soya; 1/3 de vinagre de arroz; al gusto (sal y pimiental sobre el pollo) sin sal puede ser; azúcar morena o mascabado; 1 tbs de miel; aceite de oliva; 1 pedacito de jengibre picado finamente; 1 tza arroz; 1/2 tza quinoa; 1 1/2 cps de consomé; 2 tbs de vinagre de arroz

Esteban Rodriguez Guerrero @cook_9594817

Pavo estilo teriyaki, con arroz y quinoa (amaranto)

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Ingredientes

30 a 45 min

4 a 6 raciones

1/2 kgmilanesas de pavo o fajitas
2 tbs de harina
1pimiento verde
1pimiento rojo o amarillo
2zanahoria
1calabacita
1/4 de taza de salsa de soya
1/3de vinagre de arroz
al gusto(sal y pimiental sobre el pollo) sin sal puede ser
azúcar morena o mascabado
1 tbs de miel
aceite de oliva
1 pedacito de jengibre picado finamente
1 tzaarroz
1/2 tzaquinoa
1 1/2 cps de consomé
2 tbs de vinagre de arroz

Guardada

Paso a paso

30 a 45 min

1

Se pone las fajitas de pavo troceadas en una sartén sobre el aceite hasta que se pongan blancas, ya pasado este proceso se agrega la harina y se sofríe un poco.
2

Se quitan de la sartén y se agrega poquito más aceite y se sofrien un poco las verduras cortadas en julianas o cuadros medianos; después de 3 min se agrega el pollo, la salsa de soya, la miel, el azúcar, y el vinagre de arroz, se pondrá un poco espesa la salsa y en 10 min se apaga.
3

Se lava el arroz y la quinoa, se sofríe en un poco de aceite y se agregan tres tazas de agua (dos tazas de agua por cada taza de arroz o quinoa) en el primer hervor se le pone consomé al gusto, y se baja a fuego lento, se remueve lento sólo para que no se pegue, si es necesario agregue un poco de más agua, y en cuanto esté cocido el arroz, apague y deje enfriar, ya frío o tibio agréguele el vinagre de arroz y emplate.