Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a empezar poniendo a macerar las fresas. Las lavamos bien, las cortamos a la mitad y las ponemos en un bol. Les echamos el azúcar, un golpe de pimienta rosa molida y un chorretón de vinagre balsámico. Remover y dejar macerar a temperatura ambiente alrededor de 1 hora.
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Transcurrido el tiempo, sacamos y escurrimos las fresas (reservar el jugo) y las salteamos a fuego muy vivo. Al final, incorporamos el jugo de la maceración a la sartén y dejamos estofar durante unos minutos tapadas.
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Las trituramos despacio para mantener al máximo el color e incluso podríamos dejar tropezones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vegetarianos y veganos le encantará ver cómo quedó.
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