Pizza de calabacín con olivas negras

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Se hace rápido y con ingredientes sencillos, queda rica así o se le pueden añadir otros ingredientes al gusto

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Ingredientes

  1. 200 grsharina
  2. 80 gmantequilla
  3. sal rosa del himalaya
  4. 1 sobrelevadura Royal
  5. Chorritoleche (solo la necesaria para ligar la masa)
  6. Tomate triturado
  7. Orégano
  8. Aceitunas negras
  9. 1 bolaqueso mozzarella o queso rallado
  10. 1 chorritoaceite de oliva
  11. 1calabacín mediano

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos la harina, la sal y la mantequilla fría cortada en cubitos. Con una mano vamos mezclando y deshaciendo la mantequilla hasta tener una mezcla arenosa uniforme. Poner un chorrito de leche e ir removiendo la mezcla hasta alcanzar que ligue todo y deje de pegarse a las paredes del bol y a las manos. Dejar reposar un poco.

  2. 2

    Lavar el calabacín y con mandolina o pelador de patatas cortar rodajas finas. Ponemos a calentar el horno a 180ºC

  3. 3

    En bandeja de horno, colocamos papel de hornear y extendemos la masa ayudándonos con los dedos. Extendemos el tomate triturado por toda la superficie, vamos colocando las rodajas de calabacín, repartimos la mozzarella en trocitos y las aceitunas, espolvoreamos con orégano y sal, poniendo un chorrito de aceite de oliva al final.

  4. 4

    Horneamos calor arriba y abajo a 180º durante 35 o 40 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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