Gazpacho de remolacha y tomate

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
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Valencia

Receta saludable y muy fácil de preparar.

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Ingredientes

  1. 3remolachas ya cocidas
  2. 1pimiento verde italiano, 50 gr
  3. 1cebolleta
  4. 1 kgtomates maduros
  5. 1pepino, 50 gr
  6. 1ajo
  7. Vinagre de manzana
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Sal
  10. 500 mlagua fría

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos los tomates, y cortar en trozos. La remolacha en cuartos. Quitar la piel del pepino. El ajo entero y la cebolla en 2.

  2. 2

    Poner todo en Thermomix o batidora. Triturar a máxima potencia

  3. 3

    Pasar por chino, añadir el agua y después aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre al gusto. Dejar enfriar. Yo personalmente no lo paso por el chino porque me gusta la textura que queda.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Ana Lytics
Ana Lytics @ana_lytics
Hola, Arantxa!! Elegí tu receta para el especial de Sopas Frías de Verano que se ha publicado en Babytribu, una web de ocio para familias con bebés y niños pequeños en la que cada mes sugiero recetas de Cookpad. Gracias por una receta tan original y deliciosa!!https://babytribu.com/deliciosas-sopas-frias-para-el-verano/

Escrita por

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
Valencia
Desde pequeña me gusta la cocina, los olores de los guisos , ir al mercado , viajar y probar distintas culturas gastronomicas, cocinar para los mios.La cocina me relaja y me da vida...Lo hago por afición, soy licenciada en derecho y funcionaria de carrera en excedencia y en estos momentos cocino y soy feliz.https://unabrujaenlacocina.com
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