Budín de pan

Encendemos el horno a calentar a 180

Primero que nada vamos a cortar el pan en cubitos medianos... También, si queres podes quitarle la corteza. En mi caso se la dejo.

Vamos a colocar en un bowl el litro de leche y los pedacitos de pan que cortamos.

Sumergimos TODO el pan en la leche y lo dejamos 30 minutos reposar para que absorba.

Una vez pasados los 30 minutitos, vertemos la mezcla en la licuadora/procesadora y la encendemos durante 10 segundos para que se desarme el pan.

Agregamos la taza de azúcar a la mezcla, la integramos con la licuadora. (Aclaro que para integrar los ingredientes no hacen falta más de 10 seg)

Ponemos los 3 huevos y los integramos también junto con la ralladura de limón o esencia de vainilla e integramos.

Colocamos caramelo para budín en el molde... Yo utilicé un molde para flan.

Ponemos la mezcla directamente encima del caramelo (puede que esté líquida, no se preocupen)

IMPORTANTE. Colocaremos un recipiente donde podamos poner un poco de agua y encima nuestro molde. El agua debe estar tibia. Esto ayuda a que tenga esa textura característica del budín de pan.

Y a comer!! ♥️