Tarta mousse de mango en Thermomix

Hacemos nuestra base en el molde con lo que más nos guste con bizcocho galletas o soletilla molida yo en mi caso puse una base de bizcocho genovés de estos que ya vienen preparados para hacer tartas ya que no dispongo de mucho tiempo y la verdad quedó genial muy rico.

Colocamos la mariposa y montamos la nata unos segundos en velocidad 3 y medio, a ver en este paso se le pueden poner dos yogures naturales yo lo he hecho de las dos formas y me gusta más sin los yogures pero si se los queréis poner en este paso cuando ya tenemos la nata montada añadimos los dos yogures 10 segundos velocidad 2 reservamos en un bol

Hidratar la gelatina en agua fría

Quitamos las mariposas y sin lavar el vaso trituramos el mango con el azúcar y el aroma 10 segundos velocidad 8 retiramos tres cuartas partes del mango más o menos dejamos un poquito lo ponemos a calentar 3 minutos 90 velocidad 1 entonces añadimos la gelatina bien escurrida y le damos 10 segundos velocidad 3 agregamos al puré de mango reservado mezclamos dejamos templar unos minutos

Unir el puré a la nata con movimientos envolventes y volcar sobre la base que tenemos preparada llevamos a la nevera unas 2 horas mínimo hasta que cuaje

Ahora vamos a preparar la cobertura de mango

Remojar la gelatina en agua fría

Sin lavar el vaso trituramos el mango azúcar agua y zumo de limón segundo velocidad 8 calentar 3 minutos 90 velocidad uno que llegue a esa temperatura añadimos la gelatina bien escurrida 10 segundos velocidad 3 dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras cuaja la tarta.