Una de las recetas estrella de mí madre con sabores que me llevan de vuelta a mí infancia.La alcachofa y el espárrago son unas hortalizas tan sabrosas como polivalentes. En ellas se esconde todo un tesoro de vitaminas, minerales y antioxidantes. Son un regalo para nuestra salud considerado desde siempre como un aliado para nuestro organismo.

Esta es una receta que me gusta especialmente, ya que se trata de un plato sabrosísimo y no está reñido con el objetivo que perseguimos la mayoría de cuidar nuestra dieta tras las suculentas comidas de Navidad. Sencillo, económico, ligero y rico, ¿se puede pedir más?

#Tescoma. Tenemos que disfrutar de las verduras que nos ofrece la temporada, por eso en esta ocasión he preparado estos excelentes corazones de alcachofas.Preparadas de esta forma nos pueden servir de primer plato o bien de guarnición de un plato principal.

Cómo sabemos, cada persona tiene su manera -y sus manías- a la hora de cocinar, yo, procuro evitar la cebolla

Me encantan las alcachofas y mezclarlas con cualquier ingrediente 😁

#cookpadmycook

La realidad es que este plato son esferas de alcachofas con jamón con aire y gelatina de espárragos trigueros.

Este es uno de mis revueltos con huevo favoritos, con espárragos trigueros frescos de temporada y patatas cortadas en juliana que así no hay necesidad de freírlas y le aportan una textura muy suave. A partir de ahí podemos combinarlos con los ingredientes que más nos gusten, en este caso le puse champiñones y jamón serrano... riquísimo 😋

Exquisita combinación que querrás repetir!!👍

Herencia de mi madre

Una delicatessen que se podrá disfrutar en pocos minutos. Personalmente pienso que las alcachofas con los ajos dorados son bastante sabrosas como para no necesitar añadir sal, pero entiendo que es una cuestión de gustos.

Compré unas alcachofas que tenían una pinta estupenda y no quería hacerlas como siempre, me apetecía variar, y así ha salido esta cazuela que fue todo un éxito porque la verdad es que estaban espectaculares!...Así que la comparto por aquí por si a alguien le apetece cocinarlas!!!. Buen provecho! 🫒Beneficios de Comer Alcachofas: Las alcachofas son depurativasSon depurativas y fortalecen el sistema inmunológico. Protegen el hígado y favorecen la función biliar. Además son muy ricas en fibra#alcachofas #recetasconalcachofas #guisodealcachofas #alcachofaguisada #tomatefrito #tomates #alcachofascontomate #patatasfritas #patatas #alcachofasfrescas

Una ensalada que combina la textura y el sabor exquisitos de los espárragos trigueros a la plancha con la frescura y el verde de las lechugas. Además, podrás disfrutar de un toque crujiente y colorido aportado por los rabanitos.

La gran ventaja de hacer arroces es que puedes hacerlos de prácticamente cualquier cosa, y siempre están buenísimos, y os puedo asegurar que ésta no iba a ser una excepción.Hemos aprovechado una setas, unos espárragos trigueros y un poco de panceta para hacer un arroz delicioso.Como siempre que hago arroces prefiero utilizar arroz bomba, que es un arroz de grano redondo que absorbe mucho sabor y queda fantástico.

Aprovechamos el tiempo de los espárragos para hacer esta sopa que es muy rica y apropiada para combatir el frío

Trigueros verdes

Alcachofas con gambas en salsita al vino blanco; esta ha sido mi comida de hoy, me apetecia algo ligero, pero que calentara, pues hace un frio de miedo, y he hecho las alcachofas parecidas a como las hacia mi madre y mi padre, pero añadiendole gambas y vino blanco, el resultado ha sido buenisimooooo.

Hay una marinera rápida que utilizo de base para muchos platos: cebolla, ajo, vino blanco y almejas. Con espagueti, sola, con judías blancas... Con un sinfín de productos, el resultado siempre para mojar pan. Se la debo a mi abuela

Familia con lo que me gusta a mi una alcachofa, en mi tierra se llaman, alcauciles, vi esta receta de Toni y no dudé en hacerla, la tenía guarda hace varias semanas y por fín la hice, nos ha encantado, vamos a la cocina.

Riquísimooo 😉 #CuchillosArcos

Un plato vegano, sencillo y rápido para este Lunes sin carneSi te ha gustado, puedes seguirme en instagram: gemma.delolmo

Esta es una salsa de mis recetas favoritas de dieta. Una manera distinta de preparar los corazones de alcachofa, con una rica salsa de tomate verduras y especias con la que estoy segura que acertaréis con los vuestros. Sencilla y rápida de hacer, porque comer sano no debe estar reñido con disfrutar de todo el sabor de una buena salsa. Y si le añadimos langostinos o unas gambitas peladas ni os cuento...

Un entrante de alcachofas con espárragos frescos rellenos de queso mozzarella y crujiente de jamón

Aunque no pueden igualar a los espárragos silvestres que nos traía mi padre cuando iba de paseo, los que podemos comprar hoy también son una buena opción.

Muy ligera!!!!#cuchillosarcos

Para 4 personas

O comida con productos de temporada como las alcachofas y los espárragos. Ambos de la huerta Navarra, las alcachofas de Tudela y los espárragos de Ucar ambos una delicia el jamón de Teruel.

#vegetalHoy hemos preparado una cena sencilla, rica y ligera cena. Crema de trigueros con acelgas.

Unas alcachofas al vapor terminadas con la salsa de gambas al pesto y rellenas de champiñones, gambas y espárragos.#RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña