Pizzetas
Pablo Dicamonte @KanedaVIP
Paso a paso
- 1
15 pizzetas de 80 gr
- 2
Hacer un poolish.
- 3
Cuando este listo, hacer una corona con la harina... poner la sal a los bordes
- 4
En el centro de la corona, poner el poolish, el aceite y el agua. Realizar una masa uniforme y suave. Dejar levar hasta duplicar o triplicar tamaño
- 5
Luego desgasificar y dividir la masa en bollos de 80 gr aprox.
- 6
Con palo de amasar, estirar hasta que queden de unos 3 mm de espesor. Dejar levar
- 7
Poner salsa a las pizzetas... y preparar a gusto!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Dicamonte le encantará ver cómo quedó.
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