Garbanzos con espinacas
Una receta de la #cocinatradicional muy rica y sobretodo que también es cocina #vegana.
Garbanzos con espinacas
Una receta de la #cocinatradicional muy rica y sobretodo que también es cocina #vegana.
Paso a paso
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Picar muy fina la cebolla y el ajo y sofreír en la olla donde vayamos hacer los garbanzos.
- 2
Limpiar, pelar y trocear lo tomates. Añadirlos al sofrito cuando empiece a dorarse la cebolla. También añadir el laurel y el azafrán.
- 3
Cuando se haya reducido el tomate. Añadir el pimentón y dar un par de vueltas al sofrito. Luego introducir el caldo y dejar hervir por unos 10 min.
- 4
Añadir las espinacas. Si son congeladas añadir directamente. Si son naturales lavarlas bien y blanquear (hervir unos segundos) para quitarles el amargor.
- 5
En mi caso fueron congeladas y una vez vuelve a hervir el caldo añadí los garbanzos. Si son naturales después de blanquearlas se pueden echar a la olla junto a los garbanzos.
- 6
Dejar a fuego lento unos 10-15 min. Pasado este tiempo podremos disfrutar de un riquísimo plato.
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