Alcachofas con jamón
Si como yo, haces este plato con alcachofas en conserva en vez de naturales, por la incomodidad que supone limpiarlas, intenta comprar las de mejor calidad que encuentres sin mirar el gasto que ello conlleva.
En el caso del jamón no tiene tanta importancia que sea de muy alta calidad, pero hay que tener en cuenta que si está muy salado, después de meterlo al microondas se acentuará aún más ese sabor salado.
Alcachofas con jamón
Si como yo, haces este plato con alcachofas en conserva en vez de naturales, por la incomodidad que supone limpiarlas, intenta comprar las de mejor calidad que encuentres sin mirar el gasto que ello conlleva.
En el caso del jamón no tiene tanta importancia que sea de muy alta calidad, pero hay que tener en cuenta que si está muy salado, después de meterlo al microondas se acentuará aún más ese sabor salado.
Paso a paso
- 1
Picamos los ajos muy finos y los ponemos en una cazuela a medio fuego con dos cucharadas de aceite.
- 2
Antes de que los ajos tomen color, añadimos los corazones de alcachofa reservando el líquido en el tarro.
- 3
Rehogamos las alcachofas con los ajos durante unos segundos y echamos el vino en la cazuela junto con la harina.
- 4
Subimos el fuego al máximo y movemos la cazuela para que ligue la salsa.
- 5
A medida que el vino se vaya evaporando, añadimos poco a poco el líquido de las alcachofas hasta que la salsa coja el espesor deseado. Si lo vemos conveniente bajamos un poco el fuego.
- 6
Sazonamos si fuera necesario y emplatamos.
- 7
Ponemos las lonchas de jamón en el microondas durante algo más de medio minuto y las añadimos al plato de las alcachofas.
- 8
A disfrutar de este sencillo plato.
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