Calamares rellenos a mi manera 🐙🍴💠
Calamares rellenos a mi manera 🐙🍴💠
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes en la encimera
- 2
Picamos las cebollas y los ajos, los huevos duros, el jamón, las alitas y brazos de los calamares 🐙
- 3
En una sartén ponemos aceite de oliva, cubrimos el fondo y freímos la mitad de los ajos y cebollas
- 4
Añadimos el calamar picado, la hoja del laurel, perejil y pimienta negra molida. A fuego lento mezclamos hasta que el calamar no esté crudo, poner muy poquita sal, porque el jamón es salado
- 5
Añadimos el jamón y los huevos, mezclamos y echamos un chorrito de vino blanco, dejamos hirviendo a fuego 🔥 medio 15 ⏳ minutos, y ya tendremos el relleno listo
- 6
Rellenamos con una cuchara hasta la mitad, porque encoge al cocinarlo. De esta forma lo rellenamos y cerramos con palillos
- 7
En la misma sartén del relleno ponemos los calamares a fuego 🔥 medio y fuerte doramo por los dos lados y lo sacamos y reservamos
- 8
En la misma sartén freímos el resto de las cebollas y los ajos
- 9
Añadimos los calamares, las gambas, las almejas, un chorrito de vino blanco, pimienta negra molida y perejil. Lo tapamos y lo dejamos a fuego medio unos 35 minutos ⏳ Pasado el tiempo ya estará listo
- 10
Por último lo emplatamos y así ha quedado el plato de hoy. Espero que guste la receta de hoy, buen provecho 😍🍴🍻🍻🍹
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