Colirroz con verduras
lorena94 @lorena94
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados
- 2
Trocear por la mitad los tres tipos de pimientos (quitarles las pepitas), la berenjena, el calabacín y la cebolla (pelada)
- 3
Hornear durante aprox. 30/40 minutos hasta que estén todas las verduras asadas
- 4
Picar los dientes de ajos y reahogarlos en dos cucharaditas de AOVE
- 5
Lavar y secar la coliflor.
- 6
Rallar la coliflor con un rallador hasta que tenga forma de grano de arroz y añadirla a los dientes de ajo. Cocinar un par de minutos para que quede durita (simula al arroz)
- 7
Trocear las verduras asadas y mezclar con el colirroz
- 8
Salpimentar
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